鎮江酒店廚房設備按用途可(ke)以分(fen)為(wei)儲存類廚房(fang)設備(bei)、清洗(xi)類廚房(fang)設備(bei)、烹飪類廚房(fang)設備(bei)、食品保鮮類廚房(fang)設備(bei)、食品運(yun)輸類廚房(fang)設備(bei)、前加工類廚房(fang)設備(bei)等幾(ji)個大的類別。分(fen)工協作共同(tong)組成(cheng)一個龐大的后(hou)勤(qin)體(ti)系(xi)，幫(bang)助酒店后(hou)勤(qin)人員完成(cheng)日(ri)常餐飲供餐任務(wu)。

1.儲存(cun)類廚房設備：主(zhu)要(yao)設備有倉庫里的貨(huo)架(jia)、米面架(jia)，各個功(gong)能間的的調料柜、調理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)類廚房設備主(zhu)要(yao)用(yong)于物料的暫存(cun)，其收納和(he)分類存(cun)放的作用(yong)不容小視。

2.清洗(xi)(xi)類廚房設備：主要(yao)設備有不銹鋼水池、洗(xi)(xi)菜機(ji)、洗(xi)(xi)米機(ji)。清洗(xi)(xi)類廚房設備主要(yao)用于物料的清洗(xi)(xi)，只有配備合理，才能(neng)有效的提高后廚的食品安全。

3.烹飪(ren)類廚房(fang)設備：主(zhu)要設備有炒灶(zao)、蒸箱、湯爐(lu)、蒸爐(lu)、煲(bao)仔(zi)爐(lu)、扒爐(lu)、炸爐(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪(ren)類廚房(fang)設備主(zhu)要作用是(shi)完成菜品的熟制。

4.食(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)鮮類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)備：主(zhu)要設(she)備有各個功能間的(de)冰箱、展示柜(ju)，高低溫冷庫等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)鮮類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)備主(zhu)要用于原料及成品(pin)(pin)(pin)半成品(pin)(pin)(pin)的(de)保(bao)(bao)鮮。

5.食品運(yun)輸(shu)類廚(chu)房設備：主(zhu)要設備有送餐車、收污(wu)車、傳菜(cai)梯等。其主(zhu)要作(zuo)用(yong)為(wei)食品的(de)運(yun)輸(shu)。

6.前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)：主(zhu)(zhu)要設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)有面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)，粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)以(yi)及(ji)操作臺(tai)類(lei)(lei)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)。面(mian)(mian)點(dian)類(lei)(lei)加(jia)工(gong)(gong)(gong)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要有攪拌機(ji)(ji)(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)、饅(man)頭(tou)機(ji)(ji)(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)(ji)(ji)。粗加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)設(she)(she)(she)(she)(she)別主(zhu)(zhu)要有絞(jiao)肉機(ji)(ji)(ji)(ji)、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)去皮機(ji)(ji)(ji)(ji)等。前加(jia)工(gong)(gong)(gong)類(lei)(lei)廚(chu)房設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)主(zhu)(zhu)要負責對食材的(de)切(qie)配(pei)及(ji)成型，這(zhe)部分設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)機(ji)(ji)(ji)(ji)械(xie)(xie)化程度較(jiao)高，較(jiao)多采用可節省不少人力成本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及中(zhong)央廚房設(she)(she)備的研(yan)發、制(zhi)造(zao)、設(she)(she)計、安裝為一體(ti)的企業(ye),服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學(xue)校(xiao)食堂等,歡迎來電咨詢！