商(shang)用和(he)面(mian)機可(ke)以節省人工(gong)，提率，是(shi)面(mian)點間里不可(ke)缺(que)少的機器，現在(zai)一般都是(shi)雙(shuang)(shuang)動(dong)雙(shuang)(shuang)速和(he)面(mian)機，即(ji)(ji)攪拌軸有高速和(he)低速兩種轉速，雙(shuang)(shuang)動(dong)即(ji)(ji)攪拌軸和(he)料筒都可(ke)以轉動(dong)。

不同(tong)型號和(he)(he)(he)面量在銘(ming)牌上都有備注，一(yi)定不能超(chao)負荷操(cao)作，可能會燒壞電(dian)機(ji)(ji)，攪拌(ban)軸(zhou)也可能變形。建議(yi)和(he)(he)(he)面主要用(yong)專門的和(he)(he)(he)面機(ji)(ji)，如雙動雙速(su)款。在和(he)(he)(he)面機(ji)(ji)使用(yong)過程中的注意事項：

1.每次和面量不能大于設計(ji)的重(zhong)量，若超負(fu)荷運(yun)傳(chuan)，可(ke)能造(zao)成效率低，甚至燒壞(huai)電機。

2.和面機都有注油(you)(you)孔，機器維護要求定(ding)期加油(you)(you)，保證(zheng)齒輪軸承等正常(chang)運轉(zhuan)。

3.在和面時，應蓋好箱(xiang)蓋。切勿(wu)將手或其他硬物伸(shen)人面斗內，以免發生危險事故(gu)。

4.取(qu)(qu)面時需(xu)斷電，待停電絞拌后將機殼(ke)歪倒(dao)后再(zai)取(qu)(qu)，一次取(qu)(qu)不(bu)凈，要(yao)用刀(dao)割下后，再(zai)去點動運轉，不(bu)準(zhun)一人取(qu)(qu)面另一人點動。

5.運(yun)轉時不(bu)得(de)觸動轉動部件(jian)，如皮(pi)帶，齒輪(lun)等，發現異聲(sheng)、松動、雜物(wu)、震動等不(bu)正常(chang)時，應停機檢查、維修。

6、仔細閱讀銘牌，說(shuo)明書(shu)，熟悉操(cao)作步驟。

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