1、炒(chao)爐(lu)：主(zhu)要用于炒(chao)菜(cai)，且單次炒(chao)菜(cai)的分量(liang)很(hen)少。 

2、燃氣(qi)式矮湯(tang)(tang)(tang)爐：主要用(yong)于燒菜、熬湯(tang)(tang)(tang)、鹵(lu)味，在爐具上(shang)放置(zhi)容量很大的器皿(min)（如直徑(jing)500X400H湯(tang)(tang)(tang)桶）進行烹(peng)飪。 

3、燃氣式(shi)煲(bao)仔(zi)爐：主要(yao)用(yong)于慢(man)火（文火）熬湯，在爐具上(shang)放置容量(liang)較小(xiao)的器皿進行(xing)烹(peng)飪。該爐具不要(yao)風機(ji)，一般狀(zhuang)況(kuang)下(xia)使用(yong)6、7英寸(cun)文華爐頭（燃燒器）。 

4、燃(ran)氣(qi)式(shi)大(da)鍋灶：主(zhu)要作用(yong)為一次(ci)性烹飪很(hen)多食物，如就餐(can)人(ren)數較(jiao)多的員工(gong)食堂、學校餐(can)廳(ting)等場地，能夠用(yong)于炒菜、鹵味(wei)，也能用(yong)來蒸(zheng)飯、做(zuo)饅頭、小(xiao)籠(long)包、菜等，做(zuo)為蒸(zheng)爐(lu)使(shi)用(yong)時需要配套設施使(shi)用(yong)籠(long)屜。 

5、燃氣(qi)式鼓風蒸爐(lu)：用水蒸汽來烹(peng)飪食物，食物擱放到籠屜中。 

6、燃氣式鼓風雙格腸粉爐(lu)(lu)：主要用于蒸制腸粉，原理和蒸爐(lu)(lu)一樣，有(you)水膽(dan)，并特別裝上全自動(dong)熄火裝置，確保了使(shi)用全過程的安全性。 

7、燃氣式(shi)蒸飯灶(zao)：也(ye)稱(cheng)為蒸飯柜，分單門和雙門（上下雙門、左右雙門）、三(san)門三(san)種形式(shi)。

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