常見的鎮江不銹鋼廚房設備：

1.爐具

常見產品有雙頭(tou)單尾爐、雙頭(tou)雙尾爐、單頭(tou)單尾煎炸爐、雙頭(tou)單頭(tou)低湯爐、單門(men)、雙門(men)、三門(men)蒸柜等，這些設備需經過相(xiang)關(guan)測試后方可(ke)使用。

2.排煙通風設備

常(chang)用(yong)設(she)(she)(she)備(bei)包括(kuo)排(pai)煙罩、油煙凈化器(qi)、風機等(deng)設(she)(she)(she)備(bei)。此類設(she)(she)(she)備(bei)的(de)安裝應(ying)按燃氣設(she)(she)(she)備(bei)的(de)數量和面(mian)積(ji)計算，應(ying)大于燃氣設(she)(she)(she)備(bei)面(mian)積(ji)的(de)20%。

3.調節設備

常用的有工作臺(tai)和架子。用于切菜、擺(bai)菜、米(mi)粉等(deng)。常用的有控制臺(tai)、米(mi)粉架、3-5層蔬(shu)菜架、面桌、水池等(deng)設備，主要(yao)為不銹(xiu)鋼制品。

4.機械設備

常(chang)用產品(pin)包括(kuo)切(qie)片(pian)機、攪拌機、面團攪拌機、面條機、豆漿機、咖啡機、制(zhi)冰(bing)機等產品(pin)。這(zhe)些機器有許多品(pin)牌(pai)和功能，它們通常(chang)是根據(ju)廚(chu)房(fang)的等級需(xu)要配備的。

5.制冷保溫設備

使用冷凍(dong)柜(ju)時，通常有(you)4門和6門。為了保持食物的溫(wen)度，還(huan)需要保溫(wen)臺等(deng)設備。

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