商(shang)用(yong)(yong)電(dian)磁爐用(yong)(yong)于廚房等潮濕、油煙(yan)產生(sheng)的(de)地方,設計上雖然(ran)達到IPX6的(de)防塵(chen)防水等級,在使用(yong)(yong)上仍(reng)需注意:
1.商用電磁灶需(xu)放置在地(di)(di)面平整(zheng)的(de)地(di)(di)方,離地(di)(di)高20cm以上。
2.背部不(bu)能緊貼墻面(mian),保證(zheng)大功率(lv)電磁(ci)爐內(nei)散熱系(xi)統正常(chang)運作。
3.商(shang)用電(dian)磁(ci)爐熱(re)輻(fu)射小(xiao),基(ji)本(ben)能保持電(dian)磁(ci)爐周圍(wei)溫度與(yu)環境一致,但(dan)仍需放置在通(tong)風環境良好(hao)的地方。
4.微晶面板(ban)上不(bu)能有積水,保(bao)持微晶面板(ban)和超過接觸面干爽(shuang)整潔。
5.桌面是烹飪(ren)工(gong)作(zuo)臺,容易產生積(ji)水(shui),每天需及時清(qing)潔。
6.爆炒時(shi)會產生一定油煙,建議(yi)配置油煙機等通風設備。
7.臺式商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐需(xu)放置在(zai)平整的桌(zhuo)面(mian)上(shang),保證商(shang)用(yong)電磁(ci)(ci)爐水平放置。
8.柜(ju)式商用電磁爐可多(duo)臺拼接(jie),完全的模塊化設計。
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酒店廚房工程的設(she)(she)備(bei)維護與(yu)保(bao)養(yang)是保(bao)證廚房運行順利、食品安全和顧客滿意度的關(guan)鍵。要確(que)保(bao)設(she)(she)備(bei)的維護與(yu)保(bao)養(yang),酒店管理(li)人員可以采取以下措施:1.建立設(she)(she)備(bei)維護計(ji)劃(hua):制定詳(xiang)細(xi)的設(she)(she)備(bei)維護計(ji)劃(hua),包(bao)括(kuo)設(she)(she)備(bei)的檢(jian)査(cha)、清(qing)潔、保(bao)...
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