宿遷專(zhuan)業直(zhi)供雙(shuang)層工作臺(tai)品質精良

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于鎮江商用廚房設備,鎮江酒店廚房設備,鎮江不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備(bei)的研發、制造、設(she)計、安(an)裝為一體(ti)的企(qi)業(ye),服(fu)務(wu)于酒店整體(ti)廚房,工廠食堂,學校食堂等，主(zhu)要服(fu)務(wu)長三角一帶地區(qu)。

比如，粗加工房一(yi)進(jin)門，就應該有蔬(shu)菜架(jia)和(he)(he)冷庫，考慮到工作(zuo)人員使用方便(bian)，有效地設置了相關設備的(de)具體位置，保證爐灶(zao)、調料臺等操作(zuo)電源；切(qie)割操作(zuo)臺（墩）及水池、碗(wan)柜、架(jia)子等配套設備，冷鮮操作(zuo)平臺和(he)(he)推拉門操作(zuo)平臺的(de)設置中應插入等，以便(bian)于有效分配和(he)(he)使用。

蒸箱類(lei)設備(bei)須每天更換一次新鮮(xian)的水，定期(qi)清洗冷凝器風(feng)扇扇葉，檢查(cha)風(feng)機電流、線路，及(ji)時(shi)添加制冷劑等，檢查(cha)冰箱門的密封裝置，保證制冷效率，4、排(pai)煙(yan)類(lei)設備(bei)：在日(ri)常維保中，要定期(qi)清洗排(pai)煙(yan)罩(zhao)、油煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)管道、風(feng)機、風(feng)柜(ju)等。

存(cun)儲空間分(fen)為以下(xia)幾類(lei)：冷(leng)凍冷(leng)藏，需要(yao)(yao)存(cun)放保鮮(xian)的(de)原料;餐具存(cun)取，各類(lei)潔凈(jing)餐具存(cun)儲;工具存(cun)取，后廚人員所用的(de)刀、叉、勺(shao)、筷、毛巾、抹布都應該有合理擺放位置;臨時放置，切配、腌(a)醬待烹制原料，所需的(de)盆、罐(guan)、桶(tong)、盒(he)，都要(yao)(yao)有合適的(de)存(cun)放空間。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名鎮江不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業，深受眾多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧問公司(si)的(de)(de)贊譽(yu)與(yu)推(tui)崇，公司(si)具有(you)雄(xiong)厚的(de)(de)技術力(li)量及較大規模的(de)(de)生產能力(li)。

因(yin)此在(zai)爐灶、蒸箱、蒸鍋(guo)、烤箱等產生油煙和(he)蒸氣設(she)備的上方(fang)，必須配備強有力的抽排煙設(she)施(shi)，力求(qiu)做到酒店烹(peng)調廚(chu)房每(mei)小時換氣50-60次，使(shi)此廚(chu)房真正形成(cheng)負(fu)壓區(qu)，以(yi)創造空氣清新的環(huan)境，方(fang)便(bian)烹(peng)調人員(yuan)判別(bie)菜(cai)肴的口(kou)味。

關于不(bu)銹鋼(gang)(gang)廚具有(you)以(yi)下幾個方面：（1）鐵+12%以(yi)上的(de)鉻成為430，不(bu)常(chang)使(shi)用(yong)擱置一(yi)段時間會出現氧化生(sheng)銹情(qing)況，（3）鐵+10%的(de)鎳(nie)制作的(de)餐具就稱之(zhi)為18-10不(bu)銹鋼(gang)(gang)，這種(zhong)餐具耐腐蝕性強，是比較的(de)用(yong)品。

三、不(bu)(bu)同(tong)菜(cai)(cai)系配(pei)(pei)不(bu)(bu)同(tong)灶具，很多老板有這(zhe)樣的(de)誤區：不(bu)(bu)論自(zi)家賣什么風味的(de)菜(cai)(cai)品，設備都選配(pei)(pei)廣式爐灶，認為只有這(zhe)樣的(de)配(pei)(pei)備，廚房才是(shi)先進的(de)，現在(zai)有許多經營淮(huai)揚菜(cai)(cai)、海(hai)派(pai)菜(cai)(cai)或者杭州菜(cai)(cai)的(de)菜(cai)(cai)館(guan)，仍選配(pei)(pei)廣灶，著實(shi)難為了不(bu)(bu)少(shao)廚師。

公(gong)司憑借勤勞與(yu)智慧，不斷探索(suo)、創(chuang)新，以滿足餐(can)飲行業的(de)(de)(de)發(fa)展對廚房設備的(de)(de)(de)更高要(yao)求。本著“誠信為本、用心服(fu)(fu)務(wu)(wu)”的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)宗旨，秉承“客戶至上、品質”的(de)(de)(de)公(gong)司理念，服(fu)(fu)務(wu)(wu)永遠沒(mei)有終點的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)；愿(yuan)成為您的(de)(de)(de)朋友，攜手共(gong)創(chuang)美好的(de)(de)(de)明天！顧客是企業生存與(yu)發(fa)展的(de)(de)(de)根(gen)本，我們珍惜(xi)每一次合(he)作(zuo)的(de)(de)(de)機會(hui)，不斷提高自身的(de)(de)(de)竟爭能力，實現(xian)合(he)作(zuo)共(gong)贏的(de)(de)(de)目標(biao)。

4，配(pei)份(fen)與烹(peng)調(diao)應在同(tong)一(yi)開闊的(de)工作間(jian)內(nei)，配(pei)份(fen)與烹(peng)調(diao)區距離不可太遠，以減(jian)少傳(chuan)遞的(de)勞累，隨著消(xiao)費者對原料鮮(xian)活(huo)程(cheng)度(du)和出菜(cai)速(su)度(du)、節奏的(de)更(geng)加重視、客人所訂點的(de)海河鮮(xian)及(ji)野味等鮮(xian)活(huo)原料經其鑒認(ren)后，大部分(fen)客人希望在很(hen)短的(de)時間(jian)內(nei)烹(peng)制(zhi)上桌。

多臺灶同時工作，原(yuan)設(she)計風(feng)機(ji)(ji)轉速低，排(pai)煙(yan)量小，導致排(pai)煙(yan)不暢(chang)，要解決此類(lei)問題，我們需(xu)要在排(pai)煙(yan)口(kou)加裝排(pai)煙(yan)風(feng)機(ji)(ji)，或改裝風(feng)機(ji)(ji)，油污(wu)長期積(ji)聚，氧(yang)化(hua)構(gou)成(cheng)酸性(xing)物質，對油煙(yan)機(ji)(ji)進行(xing)腐蝕，生銹，加速油煙(yan)機(ji)(ji)老化(hua)，也極易構(gou)成(cheng)火(huo)災隱患。

蘇(su)州偉壽不(bu)銹鋼制品有限公(gong)司主營電磁灶(zao)(zao)、開(kai)水器、燃氣(qi)灶(zao)(zao)、調理設(she)(she)備(bei)、消毒設(she)(she)備(bei)、蒸煮(zhu)設(she)(she)備(bei)、不(bu)銹鋼水池、食品加工機械、排油(you)煙(yan)凈化設(she)(she)備(bei)等廚具(ju)，歡迎來電咨詢。聯(lian)系人(ren)：孫(sun)經(jing)理 電話： 郵箱： 地(di)址(zhi)：蘇(su)州市(shi)吳中區臨湖鎮和安路1075號