廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面舟山不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大家(jia)介紹(shao)廚房設備材質的(de)選(xuan)擇技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和鋁(lv)(lv)合(he)金相(xiang)比，鋁(lv)(lv)合(he)金的密度(du)接近2.7克每立方(fang)米，約為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的1/3，其強度(du)低，在(zai)日常使用(yong)中易劃(hua)傷，不(bu)(bu)耐磨，容易掉漆(qi)，時間長了易變(bian)暗，失去原有光澤。很多(duo)鋁(lv)(lv)合(he)金的油(you)煙機如果平(ping)常不(bu)(bu)加保養，在(zai)用(yong)過幾年之后，會(hui)變(bian)得慘不(bu)(bu)忍(ren)睹。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼強度(du)高，越用(yong)越光亮(liang)，這樣防污性、隱蔽性都要好(hao)一些，是常用(yong)常新(xin)的東西。

不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)本身含(han)有12%以上(shang)的(de)鉻，高強度(du)和耐腐蝕(shi)性，不(bu)僅光(guang)潔(jie)度(du)高，清潔(jie)維(wei)護(hu)方(fang)便，并且經久耐用，使得應(ying)用范圍越(yue)來越(yue)廣(guang)泛。特別(bie)是(shi)一些(xie)大(da)公司要求使用不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)，如MDL的(de)餐(can)具、廚具全部用的(de)都是(shi)不(bu)銹(xiu)(xiu)鋼(gang)。而鋁(lv)合金正常(chang)情況下，因(yin)表面(mian)三氧二鋁(lv)保護(hu)膜(mo)來提(ti)高強度(du)和耐腐蝕(shi)。在廚房(fang)中，煙機、灶(zao)具產品經常(chang)會接(jie)觸(chu)到(dao)有酸鹽氣體等，這樣其表面(mian)的(de)保護(hu)膜(mo)就很(hen)快(kuai)被破(po)壞，表面(mian)出現腐蝕(shi)斑(ban)點，影響美觀。

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