選購(gou)廚房設備的六大原則：

1、節能

傳統的廚房設(she)備所用(yong)的燃(ran)料是燃(ran)油及液化石(shi)油，是高消耗(hao)品，成本(ben)高，國(guo)家提倡綠(lv)色環保，節能減排(pai)，節能是優(you)選(xuan)。如電壓(ya)鍋，商(shang)用(yong)電磁爐(lu)(lu)，微波(bo)爐(lu)(lu)，蒸柜。

2、方便

廚房(fang)內(nei)的(de)操(cao)作(zuo)要(yao)有一個合理的(de)流程(cheng)，因此(ci)在廚具(ju)的(de)設計上能按正(zheng)確的(de)流程(cheng)設計各(ge)部位的(de)排列，對(dui)日后(hou)使用方便十(shi)分重要(yao)。如(ru)灶臺的(de)高(gao)度、吊柜(ju)的(de)位置等，都直(zhi)接(jie)影(ying)響到使用的(de)方便程(cheng)度。要(yao)選擇符合人(ren)體工程(cheng)原理和廚房(fang)操(cao)作(zuo)程(cheng)序的(de)廚房(fang)用具(ju)。

3、美觀

廚具不(bu)僅要求(qiu)造型還要有(you)持久性，需要有(you)易防污染、好清潔(jie)的(de)性能(neng)，這就要求(qiu)表層材(cai)質有(you)很好的(de)抗油(you)漬、抗油(you)煙(yan)的(de)能(neng)力，使廚具能(neng)較長時間保持表面潔(jie)凈如新。

4、衛生

廚房用具要(yao)有(you)抗御(yu)污染的(de)(de)能力(li)，特(te)別(bie)要(yao)有(you)防(fang)蟑螂(lang)、老鼠(shu)、螞蟻等污染食(shi)品的(de)(de)功能，才能保證整個廚房用具的(de)(de)內在質量(liang)。市場上(shang)有(you)的(de)(de)櫥(chu)柜已采(cai)取全部安(an)裝(zhuang)防(fang)蟑條(tiao)密(mi)封，此(ci)項技術能有(you)效防(fang)止(zhi)食(shi)品受(shou)到污染。

5、防火

廚(chu)房是(shi)現代家居中(zhong)使用(yong)明火的區域(yu)，材料防(fang)火阻(zu)燃能力的高低(di)，決定著(zhu)廚(chu)具(ju)乃(nai)至家庭的安全，特別是(shi)廚(chu)具(ju)表層的防(fang)火能力，更是(shi)選(xuan)擇廚(chu)具(ju)的重要(yao)標準。

6、安全

廚房設備(bei)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)，無(wu)論是用電(dian)或用汽可(ke)用油，都要選擇大(da)品牌，質量(liang)有保證(zheng)的廚房設備(bei)，安(an)(an)全(quan)第(di)一。安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)包括(kuo)勞動安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、鍋爐和壓力容器(qi)安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)、電(dian)氣安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)和消費(fei)品安(an)(an)全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)等。

選擇好的(de)廚房設備，在(zai)使用中(zhong)才能更放心。

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