舟山酒店廚房設備按用途可(ke)以分(fen)為(wei)儲存類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、清洗類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、烹飪(ren)類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品保鮮類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、食品運輸類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)、前加工類(lei)(lei)(lei)廚房(fang)設(she)(she)備(bei)等幾個大的類(lei)(lei)(lei)別(bie)。分(fen)工協作共(gong)同(tong)組成一個龐(pang)大的后勤體系，幫(bang)助酒店后勤人(ren)員(yuan)完成日(ri)常餐(can)飲(yin)供餐(can)任務。

1.儲存(cun)(cun)類廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)：主要設備(bei)(bei)有倉庫里的貨架(jia)、米(mi)面(mian)架(jia)，各個功能間的的調料柜、調理柜、掛墻吊柜。儲存(cun)(cun)類廚(chu)(chu)房設備(bei)(bei)主要用(yong)于物料的暫存(cun)(cun)，其收納和分類存(cun)(cun)放的作用(yong)不容小視。

2.清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設備：主要設備有不銹鋼水池(chi)、洗(xi)菜機(ji)、洗(xi)米機(ji)。清(qing)洗(xi)類廚房(fang)設備主要用于物料(liao)的清(qing)洗(xi)，只有配備合理，才能(neng)有效的提高后廚的食品安全。

3.烹飪(ren)類(lei)廚房(fang)設(she)備：主(zhu)要設(she)備有(you)炒灶、蒸(zheng)箱、湯爐(lu)(lu)、蒸(zheng)爐(lu)(lu)、煲仔(zi)爐(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)、炸爐(lu)(lu)、烤箱、餅鐺等。烹飪(ren)類(lei)廚房(fang)設(she)備主(zhu)要作用是(shi)完成菜品(pin)的熟制。

4.食(shi)品(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)設備：主(zhu)要設備有各個功(gong)能(neng)間(jian)的(de)冰箱、展示柜，高低溫冷庫(ku)等。食(shi)品(pin)保鮮類(lei)廚房(fang)設備主(zhu)要用于原料(liao)及成(cheng)品(pin)半成(cheng)品(pin)的(de)保鮮。

5.食品運輸類廚房設備：主要(yao)設備有送餐車、收污車、傳(chuan)菜梯等。其主要(yao)作用為(wei)食品的運輸。

6.前加(jia)工類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)：主(zhu)要設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)有(you)(you)面(mian)(mian)點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)，粗(cu)(cu)加(jia)工類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)以及操作臺(tai)類(lei)(lei)(lei)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)。面(mian)(mian)點類(lei)(lei)(lei)加(jia)工機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)要有(you)(you)攪拌機(ji)(ji)、和面(mian)(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)(mian)機(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)、饅頭機(ji)(ji)、酥皮機(ji)(ji)。粗(cu)(cu)加(jia)工類(lei)(lei)(lei)機(ji)(ji)械(xie)設(she)(she)別主(zhu)要有(you)(you)絞肉機(ji)(ji)、切片(pian)機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、土豆去皮機(ji)(ji)等。前加(jia)工類(lei)(lei)(lei)廚房設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)主(zhu)要負責對食材的切配及成(cheng)型，這(zhe)部(bu)分設(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)機(ji)(ji)械(xie)化程度較(jiao)高，較(jiao)多采用可節(jie)省不少人力(li)成(cheng)本(ben)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備,舟山酒店廚房設備,舟山不銹鋼廚房設備及中央廚房(fang)設(she)備的研發、制造、設(she)計、安裝為(wei)一體的企業,服務于(yu)酒(jiu)店(dian)整(zheng)體廚房(fang),工廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎(ying)來電咨(zi)詢！