專業直供帶(dai)抽屜(ti)工(gong)作臺廠(chang)商廠(chang)家貨源

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于舟山商用廚房設備和(he)(he)中(zhong)央廚房(fang)設備的研(yan)發、制造(zao)和(he)(he)銷售的企業，位(wei)于(yu)蘇州市吳中(zhong)經濟開發區尹中(zhong)南路3號，主要(yao)經營范圍(wei)在(zai)長(chang)三角一(yi)帶。 本公司憑借“謙(qian)虛經營、用心服務”的企業精神(shen)及“以顧客為關注焦(jiao)點(dian)。

為了防止火鍋店爆炸類似事故發生，廚具公司分享廚具設備安全操作四大步驟：，一、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火，與此同時，油鍋加熱時應采用溫火,舟山商用廚房設備，嚴防(fang)火(huo)勢(shi)過猛、油(you)溫過高造成油(you)鍋(guo)起火(huo)，二、廚(chu)房中的氣瓶應(ying)集(ji)中在(zai)一起管理，距燈具(ju)或(huo)明(ming)火(huo)等高溫表面要有足夠的間距，以防(fang)高溫烤(kao)爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏(lou)，造成火(huo)災。

大(da)廚(chu)們、酒店老(lao)板、企業管理人對于打造一個滿(man)意的(de)(de)廚(chu)房工程(cheng)設計(ji)是(shi)(shi)很(hen)關心的(de)(de)，而這也(ye)是(shi)(shi)商用(yong)(yong)廚(chu)房工程(cheng)所(suo)(suo)需要考慮(lv)的(de)(de)問(wen)題(ti)，今天為大(da)家講解：商用(yong)(yong)廚(chu)房工程(cheng)設計(ji)需要清楚的(de)(de)細則，首先要明確的(de)(de)是(shi)(shi)商用(yong)(yong)廚(chu)房的(de)(de)功能和(he)要求是(shi)(shi)：加工、洗(xi)滌(di)、烹調和(he)儲(chu)藏(zang)，中國飲(yin)食習(xi)慣(guan)多為炒菜(cai)，油煙大(da)，污染重，所(suo)(suo)以廚(chu)房多是(shi)(shi)封(feng)閉式的(de)(de)；而西方飲(yin)食習(xi)慣(guan)重蒸烤、涼(liang)拌(ban)，所(suo)(suo)以開(kai)放式即可。

切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名舟山不銹鋼廚房設備的(de)(de)企業(ye)，也深受眾多酒店管理公司(si)與(yu)廚房顧問公司(si)的(de)(de)贊(zan)譽與(yu)推崇，我公司(si)具(ju)有雄厚的(de)(de)技(ji)術力量及(ji)較大規模的(de)(de)生產(chan)能力。

1，廚(chu)具(ju)(ju)的(de)(de)(de)主體(ti)是上(shang)下(xia)柜和立柜，上(shang)下(xia)柜的(de)(de)(de)標價(jia)單位(wei)是每米計(ji)算(suan)，立柜的(de)(de)(de)標價(jia)單位(wei)按只計(ji)算(suan)，也有定(ding)做(zuo)各類柜具(ju)(ju)的(de)(de)(de)，當你(ni)選購(gou)某種(zhong)牌號的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)(ju)后(hou)，支(zhi)付一定(ding)數量(liang)的(de)(de)(de)定(ding)金，商店(dian)或廠家(jia)的(de)(de)(de)設(she)(she)計(ji)人員可(ke)上(shang)門根據(ju)廚(chu)房的(de)(de)(de)房型(xing)大小，經測(ce)量(liang)設(she)(she)計(ji)繪(hui)圖再(zai)計(ji)算(suan)出價(jia)格(ge)，顧客認為滿意后(hou)就可(ke)實施制作，廚(chu)具(ju)(ju)的(de)(de)(de)附件(jian)有水槽、龍(long)頭、煤(mei)氣灶、脫排油煙機、洗(xi)碗機、垃圾桶、調料(liao)吊柜等(deng)等(deng)，可(ke)以自己(ji)購(gou)買或請設(she)(she)計(ji)人員代為購(gou)買以作全盤考慮(lv)。

3，設(she)置(zhi)檢驗室或者檢驗儀器和存(cun)樣設(she)備(bei)，確(que)保(bao)飲食的(de)來(lai)源安全(quan)，4，設(she)置(zhi)專人看(kan)管(guan)，注意使(shi)用安全(quan)和定(ding)期保(bao)養，使(shi)用燃氣的(de)廚(chu)房要(yao)注意定(ding)期檢查(cha)閥門是否漏氣，一旦(dan)發現漏氣，要(yao)足量(liang)通風嚴禁(jin)明火，并請專業(ye)人員維(wei)修，用電設(she)備(bei)要(yao)定(ding)期檢查(cha)線路(lu)(lu)是否老化、裂開、短路(lu)(lu)，清洗時要(yao)斷電，不(bu)能用水直接沖洗，所(suo)有設(she)備(bei)一旦(dan)出(chu)現故障，要(yao)及時排查(cha)維(wei)修，完全(quan)排除故障后才能繼續使(shi)用。

蘇州偉壽不(bu)銹鋼制(zhi)品有限公(gong)司憑(ping)借勤勞(lao)與智慧，不(bu)斷探索、創(chuang)新，以滿足餐飲行業(ye)的發(fa)展對廚房(fang)設備的更高(gao)要求。本著“誠信(xin)為本、用心服務”的服務宗(zong)旨，秉承“客戶至上、品質”的公(gong)司理念，服務永遠沒有終點的原則；愿(yuan)成為您的朋(peng)友，攜(xie)手共創(chuang)美好(hao)的明天！

烹調作業區(qu)域與衛生間(jian)要分開(kai)，廚房(fang)(fang)工程，2，輔助面積(ji)(ji)，但要單獨(du)，出餐(can)(can)(can)臺的(de)(de)位置要便于(yu)觀察(cha)整個快餐(can)(can)(can)店(dian)的(de)(de)情況，3，既要考慮到客(ke)人的(de)(de)安全性與便利性、實(shi)用效(xiao)果等諸多因素(su)廚房(fang)(fang)裝修(xiu)設計在餐(can)(can)(can)飲店(dian)面積(ji)(ji)中(zhong)應有一(yi)個合適的(de)(de)比例，合理放置廚房(fang)(fang)設備(bei)，根據店(dian)內的(de)(de)面積(ji)(ji)與菜品，針(zhen)對性的(de)(de)購入廚房(fang)(fang)設備(bei)，廚房(fang)(fang)設備(bei)不僅可(ke)(ke)以提高廚房(fang)(fang)工作效(xiao)率，還可(ke)(ke)以節省(sheng)相(xiang)當一(yi)部分的(de)(de)空間(jian)。

對(dui)于放置在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒柜中的(de)(de)餐具(ju)除(chu)了(le)要求瀝干以(yi)外(wai)，不(bu)可疊加在(zai)(zai)一(yi)起，而是豎直的(de)(de)放置在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒柜當(dang)中，另外(wai)消(xiao)(xiao)毒柜要放置在(zai)(zai)干燥(zao)通風處，距離墻體zui好在(zai)(zai)三(san)十(shi)厘米以(yi)上，在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒期間非必(bi)要情況不(bu)可開門，會影響到消(xiao)(xiao)毒的(de)(de)效果，消(xiao)(xiao)毒柜工作時(shi)安全鎖自(zi)動設定，就(jiu)不(bu)用擔心這一(yi)點，在(zai)(zai)消(xiao)(xiao)毒結束后，等(deng)待十(shi)分鐘(zhong)再取用餐具(ju)，利用余熱消(xiao)(xiao)毒更(geng)徹底。

設(she)計(ji)時應全面了解(jie)實際(ji)情(qing)況，充(chong)分(fen)尊重廚(chu)房生產的(de)客觀(guan)規律，自覺(jue)遵守(shou)設(she)計(ji)的(de)原(yuan)則，保證廚(chu)房生產流(liu)程的(de)暢通(tong)，避免廚(chu)房內人員的(de)交叉與碰(peng)撞，合理劃(hua)分(fen)各(ge)功能(neng)區域(yu)，各(ge)區域(yu)間即獨立又能(neng)互相配合，多選用(yong)節(jie)(jie)能(neng)環保的(de)優質設(she)備(bei)，要有利(li)于其使用(yong)、清潔、維修、安全及(ji)節(jie)(jie)能(neng)，布(bu)局(ju)時要考慮到采光、照明和通(tong)風，較大限度(du)利(li)用(yong)自然(ran)條件(jian)，節(jie)(jie)約運營成本。