消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室(shi)內(nei)的(de)氣溫(wen)(wen)可升高(gao)(gao)至(zhi)100℃以上(shang)（二星(xing)消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以上(shang)），此類(lei)消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱器的(de)工(gong)作時(shi)(shi)間(jian)(jian)受(shou)預置程序的(de)控(kong)制。工(gong)作時(shi)(shi)間(jian)(jian)內(nei)消(xiao)毒(du)室(shi)內(nei)的(de)溫(wen)(wen)度受(shou)溫(wen)(wen)控(kong)系統控(kong)制，使室(shi)內(nei)溫(wen)(wen)度≥120℃維持15~20分鐘(zhong)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)。所以消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)高(gao)(gao)溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)工(gong)作時(shi)(shi)間(jian)(jian)設定為30分鐘(zhong)包括冷卻時(shi)(shi)間(jian)(jian)。

二、臭氧消(xiao)毒、紫外線消(xiao)毒

食具消(xiao)毒(du)(du)柜的(de)(de)(de)消(xiao)毒(du)(du)室內裝有紫外(wai)(wai)線(xian)消(xiao)毒(du)(du)是通過紫外(wai)(wai)線(xian)發生(sheng)(sheng)管，產生(sheng)(sheng)波長為(wei)253.7nm的(de)(de)(de)紫外(wai)(wai)線(xian)，此波長的(de)(de)(de)紫外(wai)(wai)線(xian)易被微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)(de)細胞(bao)核所(suo)吸收，從(cong)而(er)導致(zhi)微(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)細胞(bao)核破壞而(er)死亡。（184.9μｍ可(ke)加速(su)產生(sheng)(sheng)臭氧）室內的(de)(de)(de)臭氧濃度(du)一星消(xiao)毒(du)(du)為(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)時間≥30min)，二星為(wei)40mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)時間≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)毒(du)(du)柜叫(jiao)低溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)柜。臭氧發生(sheng)(sheng)裝置的(de)(de)(de)工作(zuo)時間受預置程序控制，所(suo)以消(xiao)毒(du)(du)柜的(de)(de)(de)低溫(wen)(wen)消(xiao)毒(du)(du)工作(zuo)時間設(she)定為(wei)110分鐘包括(kuo)烘(hong)干、冷卻及臭氧揮發的(de)(de)(de)時間。

3、消毒柜星標準

根據標準(zhun)（GB17988－2004） 規定：

消(xiao)(xiao)毒(du)星“標(biao)志”的使用(yong)，用(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)級數表(biao)(biao)示消(xiao)(xiao)毒(du)結果：一星消(xiao)(xiao)毒(du)柜用(yong)“*”表(biao)(biao)示；二星用(yong)“**”表(biao)(biao)示；

一星、二星消毒(du)柜(ju)消毒(du)共同效(xiao)果：

1. 對自然菌的殺滅率應大(da)于99.9%；

2.對(dui)大腸桿菌殺(sha)滅率應(ying)不(bu)小(xiao)于(yu)99.9%；

3.對金黃(huang)色(se)葡萄球菌殺滅率應不小于99.9%。

二星消毒柜(ju)除(chu)達(da)到(dao)以上(shang)指標外，還(huan)應做到(dao)：

A、能(neng)殺滅脊髓灰質炎病毒。  

B、帶臭(chou)氧消(xiao)毒的消(xiao)毒柜需(xu)配(pei)備“臭(chou)氧”泄漏(lou)保(bao)護裝置(zhi)。

臭氧濃度

一(yi)星消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min)。

二(er)星為40mg/m3(消毒(du)時間(jian)≥60min)其泄漏(lou)量為≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時間≥15min。

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