一、《餐飲服務許可(ke)審查規范》

此規(gui)(gui)范由食藥監督管理局制定，如(ru)果食堂(tang)要(yao)通過餐飲服務(wu)的(de)(de)申請(qing)，需嚴格按照這(zhe)個(ge)規(gui)(gui)范來執行。這(zhe)個(ge)規(gui)(gui)范對食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)要(yao)求，也是食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)設計時(shi)需嚴格符合(he)的(de)(de)，否則所設計的(de)(de)食堂(tang)廚(chu)(chu)房(fang)就是不合(he)格的(de)(de)了。

《餐(can)飲(yin)服(fu)務許(xu)可審(shen)查規范》對(dui)食(shi)堂的(de)場所設置、布局、分隔、面(mian)積，食(shi)品處理(li)區(qu)墻壁(bi)、門(men)窗(chuang)、天花板，洗手消毒設施以及采光照明等方面(mian)的(de)要(yao)求十分詳細。

二、其他(ta)的需要(yao)參(can)考的規(gui)范

1、衛(wei)生(sheng)防疫方面的規范：《餐飲(yin)服務食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全操(cao)作規范》、《中華人民共和國食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法》、《餐飲(yin)具集中消(xiao)毒(du)單(dan)位衛(wei)生(sheng)監(jian)督規范》、《城市規則與食(shi)(shi)(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)監(jian)督機構(gou)的要(yao)求》、《餐飲(yin)業食(shi)(shi)(shi)用(yong)衛(wei)生(sheng)管理(li)辦法》等。

2、水(shui)(shui)、電、防(fang)火(huo)方面的規(gui)(gui)(gui)范：《爆炸和火(huo)災危險(xian)環(huan)境電力裝置(zhi)設(she)計(ji)規(gui)(gui)(gui)范》、《建筑(zhu)設(she)計(ji)防(fang)火(huo)規(gui)(gui)(gui)范》、《給(gei)水(shui)(shui)排水(shui)(shui)設(she)計(ji)手冊》、《建筑(zhu)給(gei)水(shui)(shui)排水(shui)(shui)設(she)計(ji)規(gui)(gui)(gui)范》GBJ15-88、《通用用電設(she)備配電設(she)計(ji)規(gui)(gui)(gui)范》等(deng)。

3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類北京不銹鋼廚房設備標(biao)(biao)(biao)準》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板(ban)》GB3280-1992、炒菜灶國(guo)標(biao)(biao)(biao)、大鍋灶國(guo)標(biao)(biao)(biao)、燃氣國(guo)標(biao)(biao)(biao)、蒸箱國(guo)標(biao)(biao)(biao)、《燃氣用(yong)具類標(biao)(biao)(biao)準》GBIL/69-1996和《建設工程及驗收(shou)標(biao)(biao)(biao)準》（地方標(biao)(biao)(biao)準）、《飲食建筑設計規(gui)范》等(deng)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于北京商用廚房設備,北京酒店廚房設備,北京不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的(de)研發、制造、設計、安裝為一體的(de)企業,服(fu)務于酒店整體廚(chu)房,工(gong)廠食(shi)堂,學校食(shi)堂等,歡迎來電咨詢：！