廚房廚具的安全知識有哪些？

一(yi)、在(zai)使用(yong)爐灶前，應首先檢查油路、氣路是否運轉正常，然(ran)后點(dian)火(huo)預熱，一(yi)切正常后再使用(yong)。   

二、使用完畢，隨即關(guan)閉各(ge)個開關(guan)，下班(ban)時操作人(ren)員應對爐灶各(ge)處開關(guan)進行全(quan)面檢查。   

三、在電磁煲湯(tang)爐(lu)工作時，工作人員(yuan)不準離(li)開工作崗位，防止意外事故發生。

四、操作電(dian)器設(she)備前，應先檢查防護設(she)備及電(dian)源是否(fou)完(wan)好。 

五(wu)、操(cao)作時需(xu)精力(li)集(ji)中，保證安全(quan)，發(fa)現問題立(li)即關閉電源。  

六(liu)、設備(bei)使用(yong)完畢(bi)應將電(dian)(dian)源斷開。下班時操作(zuo)人員應對電(dian)(dian)源進行一次檢查。嚴禁(jin)沖洗電(dian)(dian)器設備(bei)和用(yong)濕手接觸電(dian)(dian)器設備(bei)；設備(bei)電(dian)(dian)源遇水后(hou)需立即(ji)切開電(dian)(dian)源，避免漏電(dian)(dian)。

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