一、衛生

成都酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，成都酒店廚房設備內在質量要過關，現在市場(chang)上的(de)櫥柜設計，密(mi)封(feng)技術全(quan)部采用(yong)的(de)是防(fang)蟑條密(mi)封(feng)，有(you)效的(de)防(fang)止食(shi)物受到污(wu)染。

二、防火

現在的成都酒店廚房設備雖(sui)然發展迅速，甚至(zhi)于(yu)無名(ming)火設(she)備的(de)出現，引(yin)起(qi)了廚(chu)(chu)房的(de)革(ge)命，但是(shi)大多(duo)數的(de)設(she)備還是(shi)使用明火，所(suo)以設(she)備的(de)防火阻(zu)燃(ran)能(neng)力，直接決(jue)定了廚(chu)(chu)具乃至(zhi)于(yu)酒店(dian)的(de)安全，特別應該注(zhu)意的(de)是(shi)廚(chu)(chu)具表面的(de)防火能(neng)力。所(suo)以酒店(dian)選(xuan)擇廚(chu)(chu)房設(she)備，要選(xuan)擇正規廠家生產的(de)，使用不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制作的(de)廚(chu)(chu)具。

三、方便

酒店的(de)獨特服務特點，要(yao)求酒店廚房的(de)操(cao)作要(yao)有一(yi)個合(he)理的(de)流(liu)程。同時(shi)廚房設備(bei)的(de)設計，要(yao)考(kao)慮到日后使(shi)用的(de)方便性。如灶臺的(de)高(gao)度，吊(diao)柜的(de)擺放位置(zhi)等，都要(yao)符合(he)人體工程原理和廚房操(cao)作程序。

四、美觀

隨著廚房生活(huo)受關注程(cheng)度的(de)(de)增加，造型(xing)美觀的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)成(cheng)為(wei)市場的(de)(de)主(zhu)流。由于(yu)持(chi)久(jiu)性的(de)(de)要求，廚房設(she)備還要有防污染、便于(yu)清潔的(de)(de)性能，產(chan)品(pin)(pin)材(cai)質(zhi)能夠(gou)有抗油漬和(he)抗油煙的(de)(de)能力，保證(zheng)廚房設(she)備能夠(gou)長久(jiu)的(de)(de)潔凈如新。

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