商用廚(chu)具是(shi)指適用于賓館(guan)、飯店、餐館(guan)等就餐場所(suo)，以及建筑工地主(zhu)要(yao)單(dan)位、學校、食堂的(de)大(da)(da)中型廚(chu)房設(she)備(bei)；特點(dian)是(shi)產(chan)品(pin)種類多、規格型號多、功率大(da)(da)、容(rong)量大(da)(da)等。遠遠大(da)(da)于家用廚(chu)房設(she)備(bei)，而且價格相對更高。主(zhu)要(yao)針對整個廚(chu)房，涉及金屬(shu)材料的(de)零件(jian)都是(shi)由不(bu)銹鋼(gang)制成(cheng)的(de)。大(da)(da)致可分為五(wu)類：爐灶設(she)備(bei)、排煙通風設(she)備(bei)、空調設(she)備(bei)、機械設(she)備(bei)和(he)制冷保溫設(she)備(bei)。今天(tian)讓我們一起了解酒店設(she)備(bei)的(de)安(an)裝順序和(he)安(an)裝要(yao)求(qiu)。

一、成都商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順序為：墻(qiang)壁和地基處理(li)→ 設備(bei)產品檢驗→ 設備(bei)懸掛柜→ 設備(bei)底部機柜→ 給排水管道的連接和調試(shi)→ 設備(bei)配套設施用電(dian)器→ 測試(shi)和調整→ 打掃。

二、成都商用廚房設備安裝要求

1、廚(chu)具安裝(zhuang)應在廚(chu)房裝(zhuang)修、衛(wei)生準備(bei)就緒后進(jin)行(xing)。

2、廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具(ju)的(de)安裝需要專業技術人(ren)員進(jin)行測(ce)量、設(she)計并確(que)(que)保(bao)規格正確(que)(que)。廚(chu)房(fang)用(yong)(yong)具(ju)和(he)掛(gua)柜是水平的(de)。燃(ran)氣器具(ju)與柜頂交接(jie)處采用(yong)(yong)硅橡膠進(jin)行防潮處理，防止(zhi)積水、漏水。

3、檢(jian)查廚房五(wu)金(jin)件(jian)（鉸鏈、門(men)把手(shou)、導軌(gui)）安裝(zhuang)是(shi)否(fou)牢固(gu)，懸掛式(shi)廚房安裝(zhuang)是(shi)否(fou)牢固(gu)。

4、廚(chu)(chu)房油煙問題(ti)，油煙機高(gao)度以用戶(hu)高(gao)度為準(zhun)，抽油加油煙機與廚(chu)(chu)房爐(lu)灶的距(ju)離不宜超過60厘米。先(xian)安裝廚(chu)(chu)柜(ju)，再(zai)安裝吸油煙機，容易造成故障，與廚(chu)(chu)柜(ju)同(tong)時安裝。

5、廚(chu)房設(she)備(bei)工程(cheng)驗收，無(wu)松動、前傾等(deng)明(ming)顯質(zhi)量缺陷，廚(chu)房設(she)備(bei)與基層單位的連(lian)接(jie)要(yao)符(fu)合(he)相(xiang)關規范。廚(chu)具與基層墻體連(lian)接(jie)牢(lao)固。各種管(guan)道(dao)和檢查口的預留位置正確(que)，間隙小(xiao)于3毫米。廚(chu)具干凈沒有污染(ran)，櫥柜(ju)臺面和門框符(fu)合(he)設(she)計要(yao)求(qiu)。備(bei)件(jian)應完整且安(an)裝牢(lao)固。

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