一、衛生

常州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，常州酒店廚房設備內在(zai)(zai)質量要過關，現在(zai)(zai)市場上的(de)櫥(chu)柜設計，密封技術(shu)全部采用的(de)是防(fang)蟑條密封，有效的(de)防(fang)止食物受(shou)到(dao)污染(ran)。

二、防火

現在的常州酒店廚房設備雖然發(fa)展(zhan)迅速，甚(shen)至(zhi)(zhi)于(yu)無名火設(she)(she)備的(de)(de)出現，引(yin)起了廚(chu)房的(de)(de)革命，但是大多數的(de)(de)設(she)(she)備還是使用明火，所(suo)以(yi)(yi)設(she)(she)備的(de)(de)防火阻燃(ran)(ran)能力(li)，直(zhi)接決定了廚(chu)具(ju)乃至(zhi)(zhi)于(yu)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)安全，特別應該(gai)注(zhu)意的(de)(de)是廚(chu)具(ju)表面的(de)(de)防火能力(li)。所(suo)以(yi)(yi)酒(jiu)店(dian)選(xuan)擇(ze)廚(chu)房設(she)(she)備，要選(xuan)擇(ze)正規(gui)廠家(jia)生產(chan)的(de)(de)，使用不燃(ran)(ran)阻燃(ran)(ran)材料制(zhi)作(zuo)的(de)(de)廚(chu)具(ju)。

三、方便

酒店(dian)的獨特(te)服(fu)務(wu)特(te)點，要求酒店(dian)廚(chu)房的操作(zuo)(zuo)要有一個合理(li)的流(liu)程(cheng)。同(tong)時廚(chu)房設(she)備的設(she)計(ji)，要考慮到(dao)日(ri)后使用的方便性。如灶臺(tai)的高度，吊柜(ju)的擺放位置等，都要符合人(ren)體工程(cheng)原理(li)和廚(chu)房操作(zuo)(zuo)程(cheng)序。

四、美觀

隨著廚(chu)房(fang)(fang)生(sheng)活受關注(zhu)程度的(de)增(zeng)加，造型美觀的(de)產(chan)品成為市場的(de)主流。由于持久(jiu)性的(de)要(yao)求，廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)還要(yao)有防污染、便于清(qing)潔的(de)性能，產(chan)品材質(zhi)能夠(gou)有抗油漬和抗油煙的(de)能力(li)，保證廚(chu)房(fang)(fang)設(she)備(bei)能夠(gou)長久(jiu)的(de)潔凈如(ru)新。

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