針對目前大多數常州商用廚房設備的現狀，加(jia)強防火安(an)全管理是消防工作的要點(dian)。

1、增加對酒店廚房員工(gong)的(de)消(xiao)防安全教育，定(ding)期對其進(jin)行培訓，并制定(ding)相應的(de)管理。

2、對(dui)燃(ran)氣燃(ran)油的管道、閥門(men)需要(yao)(yao)定(ding)期(qi)檢查，以免泄露。如發現燃(ran)氣泄露要(yao)(yao)先關(guan)閉閥門(men)，及時通(tong)風(feng)，并(bing)嚴禁(jin)使用明(ming)火和啟動電源(yuan)開關(guan)。

3、灶(zao)具旁的墻壁、抽油(you)煙罩等(deng)容(rong)易污染處(chu)應天天清洗(xi)，油(you)煙管道清洗(xi)至少應每半年(nian)清洗(xi)。

4、常州商用廚房設備內的(de)(de)(de)電(dian)器(qi)設(she)施應(ying)嚴格按照規范，使用(yong)的(de)(de)(de)電(dian)器(qi)開關、插座等(deng)電(dian)器(qi)設(she)備(bei)，以封閉為佳，避(bi)免(mian)水往外面(mian)滲入，并應(ying)安裝在(zai)遠離煤(mei)氣、液化氣灶具(ju)的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，以免(mian)開啟時產(chan)生火花引起(qi)外泄的(de)(de)(de)煤(mei)氣和(he)液化氣燃燒，運行的(de)(de)(de)機械設(she)備(bei)不得超負(fu)荷用(yong)電(dian)，并應(ying)時刻注(zhu)意在(zai)使用(yong)過程中(zhong)避(bi)免(mian)電(dian)器(qi)設(she)備(bei)線路受潮(chao)。

5、常州商用廚房設備內(nei)使(shi)用的(de)炊具(ju)，應用經質量檢(jian)測部門檢(jian)驗合格(ge)的(de)產品(pin)，切(qie)忌貪圖便(bian)宜(yi)而選擇不合格(ge)的(de)器具(ju)。

6、工作(zuo)結束(shu)后，操作(zuo)人員應(ying)及時關閉燃氣(qi)燃油(you)閥門，切斷電源、火源。

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