現如今對環(huan)保事業(ye)日益重視(shi)，加大油煙治(zhi)理力(li)度(du)，餐飲業(ye)作(zuo)為油煙排(pai)放大戶更是受到了嚴(yan)格(ge)監管(guan)，安裝油煙凈化(hua)系統已經成(cheng)為從事餐飲業(ye)的前提條件了。

油煙(yan)凈(jing)化(hua)系統一般分為四個組成部分：集煙(yan)罩(zhao)、排煙(yan)管道、風機、凈(jing)化(hua)器(qi)。

1.集煙(yan)罩(zhao)：安(an)裝于灶(zao)臺上方的(de)用于吸收餐飲油煙(yan)氣體(ti)的(de)預處理設備，一般都是(shi)金屬材質，不銹(xiu)鋼鋼板(ban)更好，考慮成本(ben)也可以(yi)采用鍍鋅鋼板(ban)。

2.排煙(yan)管(guan)道：主要用(yong)于收集油煙(yan)氣(qi)體后(hou)導出煙(yan)氣(qi)至(zhi)室(shi)外起到通風作(zuo)用(yong)。一般也是(shi)金屬材質(zhi)，可(ke)由不銹鋼、鍍鋅(xin)鋼板或者玻璃鋼制成(cheng)。

3.風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)：風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)是(shi)將煙氣導出(chu)的動力(li)設備，安裝(zhuang)凈化(hua)器(qi)需要考慮風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)的風(feng)(feng)(feng)量(liang)大小(xiao)。一般來說風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)依據進(jin)風(feng)(feng)(feng)口(kou)與(yu)出(chu)風(feng)(feng)(feng)口(kou)的位置，可分三(san)種類型：離心風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)、軸流風(feng)(feng)(feng)機(ji)(ji)、風(feng)(feng)(feng)柜。

4.凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)：油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)是(shi)整個系統中的核心部分，油(you)煙(yan)(yan)的凈(jing)(jing)化(hua)便是(shi)通過(guo)它來(lai)完成的。目前來(lai)說得到廣泛(fan)應用低空凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)類型就是(shi)靜電(dian)式(shi)油(you)煙(yan)(yan)凈(jing)(jing)化(hua)器(qi)，主(zhu)要(yao)是(shi)通過(guo)高壓(ya)靜電(dian)場電(dian)離(li)荷(he)電(dian)油(you)煙(yan)(yan)氣(qi)體分子(zi)，分離(li)油(you)煙(yan)(yan)顆(ke)粒達到凈(jing)(jing)化(hua)的效果。

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