廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面東莞不銹鋼廚房設備廠家(jia)(jia)為(wei)大家(jia)(jia)介(jie)紹廚房設(she)備材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)銹鋼和鋁合金(jin)(jin)相比，鋁合金(jin)(jin)的(de)密度(du)接近2.7克每立方米，約為不(bu)(bu)銹鋼的(de)1/3，其強(qiang)度(du)低，在日常使用(yong)(yong)中易(yi)(yi)劃傷，不(bu)(bu)耐磨(mo)，容易(yi)(yi)掉(diao)漆，時間長(chang)了易(yi)(yi)變暗，失去原有光澤。很(hen)多(duo)鋁合金(jin)(jin)的(de)油煙機如果(guo)平常不(bu)(bu)加保養，在用(yong)(yong)過幾年之后，會變得慘不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹鋼強(qiang)度(du)高，越(yue)用(yong)(yong)越(yue)光亮，這樣防污性、隱蔽性都要好一些，是(shi)常用(yong)(yong)常新的(de)東西(xi)。

不(bu)銹鋼本身含(han)有12%以上的(de)(de)鉻(ge)，高強(qiang)度和耐腐(fu)蝕(shi)性，不(bu)僅光潔度高，清潔維護(hu)方(fang)便，并且經久耐用，使得(de)應(ying)用范圍越來越廣(guang)泛。特別是一(yi)些大公司要求使用不(bu)銹鋼，如MDL的(de)(de)餐具、廚具全部(bu)用的(de)(de)都是不(bu)銹鋼。而鋁合金正常情況下，因(yin)表(biao)(biao)面三(san)氧(yang)二鋁保護(hu)膜(mo)來提高強(qiang)度和耐腐(fu)蝕(shi)。在廚房中，煙機、灶具產(chan)品經常會接觸到(dao)有酸鹽氣體等(deng)，這樣(yang)其表(biao)(biao)面的(de)(de)保護(hu)膜(mo)就很快被破壞，表(biao)(biao)面出現腐(fu)蝕(shi)斑點，影響美觀。

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