不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，東莞不銹鋼廚房設備有很(hen)多，下面根據設備的性(xing)能及用(yong)途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)：市面上的(de)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)通(tong)常(chang)有(you)兩種(zhong)，根據能源的(de)不(bu)同分(fen)為燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，類型上分(fen)有(you)：單(dan)頭(tou)炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)單(dan)尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)單(dan)尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)雙(shuang)尾炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、五星燃(ran)氣(qi)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭(tou)灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)，食堂廚房還有(you)單(dan)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)大鍋灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒灶(zao)(zao)(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱(xiang)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分(fen)燃氣(qi)和(he)電熱(re)兩種，主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)飯車一般(ban)有(you)單(dan)門的四(si)盤(pan)(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)(pan)、八盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)盤(pan)(pan)(pan)、十(shi)二(er)盤(pan)(pan)(pan)，雙(shuang)(shuang)(shuang)門的二(er)十(shi)四(si)盤(pan)(pan)(pan)、三十(shi)六盤(pan)(pan)(pan)、四(si)十(shi)八盤(pan)(pan)(pan)。海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海鮮蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常(chang)以三門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為(wei)普遍，亦(yi)可(ke)定制(zhi)單(dan)門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是(shi)雙(shuang)(shuang)(shuang)門蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)：分(fen)燃氣(qi)和(he)電磁兩種，主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有(you)單(dan)頭(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式單(dan)頭(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)燉(dun)湯爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)備(bei)有(you)雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)十(shi)二(er)頭(tou)的比較少見(jian)，中(zhong)式廚房設(she)備(bei)里面煲(bao)仔爐(lu)(lu)(lu)通常(chang)是(shi)采用燃氣(qi)作為(wei)能源，電熱(re)的多(duo)為(wei)西(xi)餐設(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。東莞不銹鋼廚房設備目前還沒有特定的歸類(lei)，在實(shi)際廚(chu)房工程(cheng)服務中，不銹鋼保溫(wen)(wen)臺(tai)亦有歸為(wei)此類(lei)的習慣，主要(yao)設(she)備有不銹鋼保溫(wen)(wen)桶(tong)，不銹鋼售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)，主要(yao)用(yong)于需要(yao)分餐保溫(wen)(wen)的自助餐、快餐或是(shi)食堂場(chang)景，主要(yao)設(she)備有：三格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、四格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、五格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)、六(liu)格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二格(ge)(ge)保溫(wen)(wen)售(shou)(shou)(shou)飯臺(tai)，具體形式及(ji)規(gui)格(ge)(ge)尺寸根據實(shi)際需要(yao)量身定制。

三、制冷設備

廚房(fang)是生(sheng)產食物(wu)的(de)地(di)方，儲(chu)藏冷凍冷藏原材(cai)料(liao)少不了冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)柜。用的(de)比較(jiao)多的(de)雙(shuang)溫(wen)(wen)雙(shuang)控的(de)四門(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、六門(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)門(men)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)(yi)般大型餐飲冷藏與冷凍需分開的(de)還會(hui)用到單控溫(wen)(wen)的(de)冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)根據制冷方式有風(feng)(feng)冷和直冷兩(liang)種，一(yi)(yi)般的(de)廚房(fang)直冷即(ji)可(ke)，風(feng)(feng)冷因其(qi)無霜、冷氣均勻(yun)、壓縮(suo)機(ji)上乘當(dang)然成(cheng)本較(jiao)高(gao)，一(yi)(yi)般用于儲(chu)存(cun)食材(cai)。制冷設備中不可(ke)忽視的(de)是工作(zuo)臺冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，既能保鮮冷凍又能作(zuo)為操(cao)作(zuo)臺使(shi)用，備受廚師喜(xi)愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操作需要及我國(guo)制造業(ye)的(de)不斷發(fa)展，目前廚(chu)房(fang)生(sheng)(sheng)產加(jia)(jia)工中一出現大量(liang)食品加(jia)(jia)工設備，比(bi)如：攪(jiao)拌機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片(pian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌餡機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆漿(jiang)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小(xiao)龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加(jia)(jia)工生(sheng)(sheng)產線、面條加(jia)(jia)工生(sheng)(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主(zhu)要設備(bei)有消毒(du)(du)柜(ju)，餐具(ju)消毒(du)(du)設備(bei)，有低溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)、高(gao)溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)，單門雙門都有，另外還有刀(dao)具(ju)消毒(du)(du)柜(ju)等(deng)，中型餐飲強(qiang)制要求配置洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)，洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)有提拉(la)式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)、通(tong)道式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)、長(chang)龍(long)式(shi)(shi)洗(xi)(xi)碗機(ji)(ji)等(deng)。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由(you)于(yu)制作工(gong)藝復雜(za)和講究(jiu)，設備類型比較(jiao)多，通常(chang)有這些設備：炸爐(lu)(lu)、扒(ba)爐(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)、燒烤(kao)爐(lu)(lu)、咖(ka)啡爐(lu)(lu)、保溫湯池、熱狗機、烘箱、蒸(zheng)烤(kao)箱、意面爐(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)、夾層湯鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚(chu)房(fang)生(sheng)產難(nan)免回會產生(sheng)大量的油(you)煙(yan)，因此排油(you)煙(yan)設備是廚(chu)房(fang)必(bi)不可少的。主要有：排煙(yan)管(guan)道，一般(ban)有鍍鋅(xin)管(guan)和不銹鋼，油(you)煙(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)風機、消音(yin)箱、減震器(qi)、風機控(kong)制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備,東莞酒店廚房設備,東莞不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設備的研(yan)發、制造、設計、安裝為一體的企業(ye),服務(wu)于(yu)酒店整體廚房(fang),工廠(chang)食(shi)堂(tang),學校食(shi)堂(tang)等(deng),歡迎來電咨詢：！