為保障(zhang)商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)的衛生整(zheng)潔(jie)，和用餐客戶的身體健康，需要每天進行清洗(xi)，下面一起來看看商(shang)(shang)用廚(chu)房(fang)排煙(yan)系統(tong)清洗(xi)方法：

1.切斷電源

首先(xian)重點(dian)清(qing)(qing)洗通過排煙(yan)(yan)口與煙(yan)(yan)罩(zhao)同步平行的(de)(de)排煙(yan)(yan)道，商業(ye)場(chang)所的(de)(de)廚房排煙(yan)(yan)系統都是大(da)型的(de)(de)，不像家用(yong)的(de)(de)抽油(you)煙(yan)(yan)機那(nei)樣可(ke)以(yi)將每(mei)個部分都拆下來，如(ru)排煙(yan)(yan)罩(zhao)的(de)(de)清(qing)(qing)洗就需要技(ji)術人員進入煙(yan)(yan)道內，先(xian)用(yong)特制工具將較厚的(de)(de)一部分油(you)污鏟除。因堆積了大(da)量的(de)(de)油(you)污，需要用(yong)到比較專業(ye)的(de)(de)高效化油(you)劑(ji)(ji)，用(yong)高壓清(qing)(qing)洗機噴(pen)射化油(you)劑(ji)(ji)后半小時(shi)，用(yong)清(qing)(qing)水沖洗干凈。

2.清洗風機

經過長(chang)時間的(de)運行(xing)后，風(feng)(feng)機(ji)的(de)扇(shan)葉上會因為(wei)油污的(de)堆積而變(bian)得厚重，風(feng)(feng)機(ji)內(nei)部空間也會因為(wei)油污的(de)關系變(bian)小，排(pai)風(feng)(feng)效果(guo)就會越(yue)來越(yue)差。首先要將風(feng)(feng)機(ji)拆下(xia)來，清洗內(nei)部葉輪和內(nei)壁；然后清洗風(feng)(feng)機(ji)表面。組裝(zhuang)前，要給風(feng)(feng)機(ji)內(nei)的(de)傳(chuan)動裝(zhuang)置(zhi)添(tian)加潤滑油，確保風(feng)(feng)機(ji)靈活排(pai)風(feng)(feng)。

3.清洗油煙凈化器

廚房(fang)排煙(yan)(yan)系統(tong)的(de)通風效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)還受到油煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)器(qi)(qi)(qi)的(de)影響。凈化(hua)(hua)器(qi)(qi)(qi)長時間使用過后(hou)，內部(bu)的(de)板和過濾網上都會(hui)積(ji)有(you)大量油污，油煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)變差(cha)。有(you)數(shu)據表明，80%左右的(de)廚房(fang)排煙(yan)(yan)不(bu)暢，都是由于長期不(bu)重視對油煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)器(qi)(qi)(qi)內置過濾網的(de)清潔。油煙(yan)(yan)凈化(hua)(hua)器(qi)(qi)(qi)分多種類(lei)型(xing)，先用高效(xiao)(xiao)清洗劑浸泡，再根據不(bu)同類(lei)型(xing)凈化(hua)(hua)器(qi)(qi)(qi)結合清洗機進行(xing)清洗。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于東莞商用廚房設備,東莞酒店廚房設備,東莞不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造、設計、安裝(zhuang)為一體(ti)的企(qi)業,服(fu)務于(yu)酒(jiu)店整體(ti)廚(chu)房,工廠食堂,學校(xiao)食堂等,歡迎來電咨詢：！