商用和面(mian)機可(ke)以(yi)節(jie)省(sheng)人工，提(ti)率，是面(mian)點間里不可(ke)缺少(shao)的(de)機器，現(xian)在一般(ban)都是雙(shuang)動(dong)雙(shuang)速和面(mian)機，即攪拌軸有(you)高速和低(di)速兩(liang)種轉速，雙(shuang)動(dong)即攪拌軸和料筒都可(ke)以(yi)轉動(dong)。

不(bu)同型號和面量(liang)在(zai)(zai)銘牌上都有備注，一定不(bu)能(neng)(neng)超負荷操作(zuo)，可(ke)能(neng)(neng)會燒壞電機(ji)，攪拌軸也可(ke)能(neng)(neng)變形。建議和面主要(yao)用專(zhuan)門(men)的和面機(ji)，如雙動雙速(su)款。在(zai)(zai)和面機(ji)使(shi)用過程(cheng)中的注意事項：

1.每(mei)次和(he)面量(liang)不(bu)能大于(yu)設計的重量(liang)，若超負(fu)荷(he)運(yun)傳(chuan)，可(ke)能造(zao)成(cheng)效率(lv)低，甚(shen)至燒壞電機(ji)。

2.和面機都有注油孔，機器維護要求定期加油，保證齒輪軸承(cheng)等正常(chang)運轉。

3.在(zai)和面時，應蓋(gai)好箱蓋(gai)。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。

4.取(qu)面(mian)時需斷電，待停電絞拌后(hou)將機殼歪(wai)倒(dao)后(hou)再(zai)取(qu)，一次取(qu)不(bu)(bu)凈(jing)，要用(yong)刀(dao)割下后(hou)，再(zai)去點動運轉，不(bu)(bu)準一人取(qu)面(mian)另(ling)一人點動。

5.運轉(zhuan)(zhuan)時不得觸動(dong)(dong)轉(zhuan)(zhuan)動(dong)(dong)部件(jian)，如皮帶，齒輪等，發(fa)現(xian)異聲、松動(dong)(dong)、雜物、震(zhen)動(dong)(dong)等不正常時，應停機(ji)檢查、維(wei)修。

6、仔細閱(yue)讀(du)銘牌(pai)，說明書(shu)，熟悉操作步驟。

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