針對目前大多數佛山商用廚房設備的現(xian)狀，加強防火安全管理是消防工作的要(yao)點。

1、增加對酒店廚房員工(gong)的消防(fang)安全教育(yu)，定期對其進(jin)行培訓，并制定相應(ying)的管理。

2、對燃(ran)(ran)氣(qi)燃(ran)(ran)油的管道、閥門需要(yao)定期檢查，以(yi)免泄露。如發(fa)現燃(ran)(ran)氣(qi)泄露要(yao)先關閉(bi)閥門，及時通(tong)風(feng)，并嚴禁使用明火和(he)啟動(dong)電源開關。

3、灶具旁的墻(qiang)壁、抽油煙罩(zhao)等(deng)容易污染處應天(tian)天(tian)清洗(xi)(xi)，油煙管道清洗(xi)(xi)至少應每半年清洗(xi)(xi)。

4、佛山商用廚房設備內(nei)的(de)(de)電(dian)器設(she)施應(ying)嚴格按照規范(fan)，使(shi)用的(de)(de)電(dian)器開關(guan)、插座(zuo)等(deng)電(dian)器設(she)備(bei)，以封(feng)閉為佳，避(bi)免(mian)水往外(wai)面滲入，并應(ying)安裝在(zai)遠離(li)煤氣、液(ye)化氣灶具的(de)(de)地方，以免(mian)開啟(qi)時產生火花引起外(wai)泄(xie)的(de)(de)煤氣和液(ye)化氣燃(ran)燒，運行的(de)(de)機(ji)械設(she)備(bei)不(bu)得超負荷用電(dian)，并應(ying)時刻(ke)注意(yi)在(zai)使(shi)用過程中(zhong)避(bi)免(mian)電(dian)器設(she)備(bei)線路受潮。

5、佛山商用廚房設備內使用(yong)的炊具，應用(yong)經(jing)質量檢測部門檢驗合格(ge)的產品，切(qie)忌貪圖便(bian)宜而選擇不合格(ge)的器具。

6、工(gong)作(zuo)結束后，操作(zuo)人員應及時關(guan)閉燃氣燃油閥門，切斷電(dian)源、火源。

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