不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，佛山不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面根據設備的(de)性能及用途(tu)帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市面上(shang)(shang)的炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有(you)兩種(zhong)，根據能源(yuan)的不同分(fen)為燃氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)(zao)，類型上(shang)(shang)分(fen)有(you)：單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)雙尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五(wu)星燃氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)灶(zao)(zao)(zao)，食堂(tang)廚房還(huan)有(you)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)大(da)鍋(guo)灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大(da)一(yi)小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)：分燃(ran)氣(qi)和(he)(he)電(dian)熱兩種，主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)：蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)(zheng)飯車一般有(you)單(dan)門的(de)(de)四(si)盤(pan)(pan)、六盤(pan)(pan)、八(ba)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)(shi)盤(pan)(pan)、十(shi)(shi)(shi)二(er)盤(pan)(pan)，雙門的(de)(de)二(er)十(shi)(shi)(shi)四(si)盤(pan)(pan)、三十(shi)(shi)(shi)六盤(pan)(pan)、四(si)十(shi)(shi)(shi)八(ba)盤(pan)(pan)。海(hai)(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)，海(hai)(hai)鮮蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)通常(chang)以三門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)為(wei)(wei)普遍，亦可定制單(dan)門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)或是雙門蒸(zheng)(zheng)(zheng)柜(ju)。燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣(qi)和(he)(he)電(dian)磁兩種，主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、韓式(shi)雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)雙頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、六頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)(shi)頭(tou)(tou)(tou)(tou)十(shi)(shi)(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)(tou)的(de)(de)比較少(shao)見，中(zhong)式(shi)廚(chu)房設備(bei)里面煲(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)(lu)通常(chang)是采(cai)用(yong)燃(ran)氣(qi)作為(wei)(wei)能源，電(dian)熱的(de)(de)多為(wei)(wei)西餐設備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。佛山不銹鋼廚房設備目前(qian)還(huan)沒有特定(ding)(ding)的(de)(de)歸(gui)類，在實際廚房工程服務中(zhong)，不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)臺(tai)亦有歸(gui)為此類的(de)(de)習(xi)慣，主要設備(bei)有不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)(bao)溫(wen)桶，不銹(xiu)鋼售(shou)飯臺(tai)，主要用于(yu)需要分餐保(bao)(bao)(bao)溫(wen)的(de)(de)自助(zhu)餐、快餐或是(shi)食(shi)堂場(chang)景，主要設備(bei)有：三格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺(tai)、四格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺(tai)、五(wu)格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八個九格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二格(ge)(ge)保(bao)(bao)(bao)溫(wen)售(shou)飯臺(tai)，具體形式及規(gui)格(ge)(ge)尺寸根據實際需要量(liang)身定(ding)(ding)制。

三、制冷設備

廚(chu)(chu)房(fang)是生產食物的(de)(de)(de)地方，儲藏(zang)冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏(zang)原材料(liao)少不了冰箱(xiang)冰柜。用(yong)的(de)(de)(de)比較(jiao)多的(de)(de)(de)雙溫雙控(kong)的(de)(de)(de)四門(men)冰箱(xiang)、六門(men)冰箱(xiang)、兩門(men)冰箱(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐(can)飲冷(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)凍需(xu)分開的(de)(de)(de)還(huan)會用(yong)到單控(kong)溫的(de)(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根(gen)據制冷(leng)(leng)方式有(you)風(feng)冷(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)直(zhi)冷(leng)(leng)即(ji)可，風(feng)冷(leng)(leng)因其(qi)無霜(shuang)、冷(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當(dang)然成本較(jiao)高(gao)，一(yi)般(ban)用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)設備(bei)中(zhong)不可忽視的(de)(de)(de)是工作臺(tai)(tai)冰箱(xiang)，既能保鮮(xian)冷(leng)(leng)凍又能作為操(cao)作臺(tai)(tai)使用(yong)，備(bei)受廚(chu)(chu)師喜(xi)愛。

四、食品加工機械

隨著廚房操作需要及我國(guo)制造業的不斷發(fa)展，目前廚房生(sheng)產加(jia)(jia)工中一出現大量(liang)食品加(jia)(jia)工設(she)備(bei)，比如(ru)：攪拌(ban)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、和(he)面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切片機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切菜機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、切碎機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、拌(ban)餡(xian)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、淘米機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、榨(zha)汁(zhi)機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、小龍蝦清洗機(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、米飯(fan)加(jia)(jia)工生(sheng)產線、面(mian)條加(jia)(jia)工生(sheng)產線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設備有消毒柜(ju)(ju)，餐具消毒設備，有低溫消毒柜(ju)(ju)、高(gao)溫消毒柜(ju)(ju)，單(dan)門(men)(men)雙(shuang)門(men)(men)都有，另外還有刀具消毒柜(ju)(ju)等，中(zhong)型餐飲(yin)強制(zhi)要(yao)求配置洗碗(wan)機，洗碗(wan)機有提拉式(shi)洗碗(wan)機、通道式(shi)洗碗(wan)機、長龍式(shi)洗碗(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝復雜和(he)講(jiang)究，設(she)備(bei)(bei)類型(xing)比較多，通常有這些設(she)備(bei)(bei)：炸(zha)爐(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)、燒(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)(lu)、保溫(wen)湯(tang)池、熱狗(gou)機(ji)、烘箱(xiang)、蒸烤箱(xiang)、意面爐(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房生(sheng)產難免回(hui)會產生(sheng)大量的油(you)煙，因(yin)此排(pai)油(you)煙設(she)備是廚房必(bi)不可(ke)少的。主要有：排(pai)煙管道，一般有鍍鋅管和(he)不銹鋼，油(you)煙凈化器(qi)、排(pai)煙風機(ji)、消音箱、減震器(qi)、風機(ji)控制(zhi)箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及廚房(fang)(fang)設備的(de)研發、制造(zao)、設計、安裝為一體(ti)的(de)企業,服務于(yu)酒店整(zheng)體(ti)廚房(fang)(fang),工(gong)廠食堂,學校食堂等,歡迎來電(dian)咨詢：！