商用(yong)廚(chu)具(ju)是(shi)(shi)指(zhi)適用(yong)于(yu)賓(bin)館、飯店(dian)、餐(can)館等就餐(can)場所(suo)，以及建筑工地主要(yao)單位(wei)、學校、食堂(tang)的大(da)中型廚(chu)房設備(bei)；特點是(shi)(shi)產(chan)品種類多(duo)、規(gui)格(ge)型號多(duo)、功(gong)率大(da)、容量大(da)等。遠遠大(da)于(yu)家(jia)用(yong)廚(chu)房設備(bei)，而且(qie)價格(ge)相對(dui)更高(gao)。主要(yao)針對(dui)整個廚(chu)房，涉及金屬材(cai)料的零件都是(shi)(shi)由不(bu)銹鋼制(zhi)成的。大(da)致可(ke)分為五類：爐(lu)灶設備(bei)、排煙(yan)通風(feng)設備(bei)、空(kong)調設備(bei)、機械設備(bei)和制(zhi)冷保溫設備(bei)。今天讓我們一起了解酒店(dian)設備(bei)的安(an)裝順序和安(an)裝要(yao)求。

一、佛山商用廚房設備安裝順序

標準化裝置順(shun)序為：墻壁和地基處理→ 設(she)備(bei)產品檢驗→ 設(she)備(bei)懸(xuan)掛柜(ju)→ 設(she)備(bei)底部機(ji)柜(ju)→ 給排水管道的連接和調試→ 設(she)備(bei)配套設(she)施(shi)用電器→ 測試和調整→ 打掃。

二、佛山商用廚房設備安裝要求

1、廚具安裝應(ying)在廚房裝修、衛生準備就(jiu)緒后(hou)進行。

2、廚房(fang)(fang)用具(ju)的安裝需要專業技術(shu)人員進行測量、設計并(bing)確(que)保(bao)規(gui)格正確(que)。廚房(fang)(fang)用具(ju)和(he)掛柜是(shi)水(shui)(shui)平的。燃氣器具(ju)與(yu)柜頂(ding)交(jiao)接處采用硅橡膠進行防潮處理，防止積水(shui)(shui)、漏(lou)水(shui)(shui)。

3、檢(jian)查廚房(fang)(fang)五金(jin)件（鉸鏈、門把手、導軌）安裝是否牢固，懸掛式廚房(fang)(fang)安裝是否牢固。

4、廚(chu)(chu)房(fang)油煙問題，油煙機高度(du)以用(yong)戶高度(du)為準(zhun)，抽油加(jia)油煙機與(yu)廚(chu)(chu)房(fang)爐(lu)灶的距離不宜超過60厘米。先安裝(zhuang)廚(chu)(chu)柜(ju)，再安裝(zhuang)吸油煙機，容易造成故障，與(yu)廚(chu)(chu)柜(ju)同時安裝(zhuang)。

5、廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)工程驗收，無松動、前傾等(deng)明顯質量缺(que)陷，廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)(bei)與(yu)基(ji)層單(dan)位(wei)的連接要符(fu)合相關規范。廚(chu)(chu)具(ju)與(yu)基(ji)層墻體(ti)連接牢固。各種管(guan)道和檢查(cha)口的預(yu)留位(wei)置正確，間隙小于3毫米。廚(chu)(chu)具(ju)干凈沒有(you)污(wu)染，櫥柜臺面和門框(kuang)符(fu)合設(she)計要求。備(bei)(bei)件應完整且安裝(zhuang)牢固。

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