商用(yong)廚(chu)房(fang)新(xin)風系統(tong)是商用(yong)廚(chu)房(fang)工(gong)程的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)部(bu)分，成功(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)風系統(tong)，首先為了保證平(ping)衡的(de)(de)(de)(de)(de)風量風壓，且不能(neng)對室內的(de)(de)(de)(de)(de)原有溫度有較大的(de)(de)(de)(de)(de)影響，其(qi)次空氣的(de)(de)(de)(de)(de)流向是順暢合理而舒適(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)，還有一(yi)點通風的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間，廚(chu)房(fang)工(gong)作人員工(gong)作時(shi)都(dou)在不停的(de)(de)(de)(de)(de)呼吸，隨時(shi)都(dou)需要新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)空氣，所以(yi)，商用(yong)廚(chu)房(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)通風也(ye)要保證工(gong)作時(shi)段能(neng)夠不間斷運行。要保障(zhang)所進入的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)風是潔凈健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)。新(xin)風系統(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)設計配置(zhi)需遵循以(yi)下幾個原則：

一(yi).定義(yi)新(xin)風管道(dao)走(zou)向

新風(feng)從空氣(qi)較潔(jie)凈區域進入，由污(wu)濁(zhuo)處排出(chu)。一(yi)般污(wu)濁(zhuo)空氣(qi)從浴室、衛生間及廚房廚具灶間排出(chu)，而(er)新鮮空氣(qi)則從起室外區域引(yin)入，通過管道送(song)到各個需要區域。

二.確定廚房內的(de)排(pai)風量

廚房(fang)排(pai)(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)先(xian)對廚房(fang)的(de)廚具(ju)爐頭(tou)煙(yan)罩(zhao)數量(liang)(liang)準確計(ji)算(suan)，確定總的(de)排(pai)(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)，按(an)總排(pai)(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)計(ji)算(suan)鮮風(feng)(feng)量(liang)(liang)，一般來說較封閉房(fang)間新風(feng)(feng)量(liang)(liang)為總排(pai)(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)的(de)2/3，門窗較開放的(de)廚房(fang)空間排(pai)(pai)風(feng)(feng)量(liang)(liang)為總鮮風(feng)(feng)量(liang)(liang)的(de)1/2，以保持(chi)室內風(feng)(feng)壓平(ping)衡，油煙(yan)廢(fei)氣(qi)能順利排(pai)(pai)出，又使人(ren)感到舒適(shi)。

三.新風的質量

通過(guo)(guo)(guo)前端(duan)過(guo)(guo)(guo)濾裝置，保(bao)證(zheng)引(yin)入(ru)的(de)(de)空(kong)氣是(shi)(shi)潔凈的(de)(de)、無(wu)味的(de)(de)。所以過(guo)(guo)(guo)濾裝置效果很重(zhong)要，同時選(xuan)擇合適的(de)(de)取風(feng)(feng)(feng)(feng)點也(ye)很重(zhong)要。該系統由(you)高效風(feng)(feng)(feng)(feng)機、進風(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)、排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)及(ji)各種管(guan)道和(he)接頭組成(cheng)。工作原理(li)為：在(zai)廚(chu)房(fang)內(nei)(nei)污染嚴重(zhong)的(de)(de)地方(fang)（廚(chu)具爐灶煙罩區(qu)(qu)、初(chu)加工去、生(sheng)殺(sha)區(qu)(qu)等(deng)）實施排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)，由(you)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)形成(cheng)的(de)(de)室(shi)內(nei)(nei)負壓使室(shi)外新風(feng)(feng)(feng)(feng)經(jing)過(guo)(guo)(guo)設置在(zai)窗框上或墻體內(nei)(nei)的(de)(de)進風(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)源源不斷地進入(ru)室(shi)內(nei)(nei)，排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)與進風(feng)(feng)(feng)(feng)的(de)(de)路徑(jing)和(he)風(feng)(feng)(feng)(feng)量是(shi)(shi)經(jing)過(guo)(guo)(guo)嚴格(ge)的(de)(de)計(ji)算后分(fen)配。另(ling)外，進風(feng)(feng)(feng)(feng)口(kou)可(ke)對進入(ru)室(shi)內(nei)(nei)的(de)(de)新風(feng)(feng)(feng)(feng)進行過(guo)(guo)(guo)濾、降噪等(deng)處理(li)。 實際中采用分(fen)區(qu)(qu)控(kong)制(zhi)的(de)(de)安裝配置方(fang)法。即把廚(chu)房(fang)分(fen)成(cheng)若干個(ge)區(qu)(qu)域，每個(ge)區(qu)(qu)域根據(ju)排(pai)風(feng)(feng)(feng)(feng)量和(he)面積、空(kong)氣質量情況來(lai)分(fen)配新風(feng)(feng)(feng)(feng)總量，通過(guo)(guo)(guo)管(guan)徑(jing)防火閥控(kong)制(zhi)。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于佛山商用廚房設備,佛山酒店廚房設備,佛山不銹鋼廚房設備及(ji)中央廚房設備的(de)(de)研發、制造、設計、安裝為(wei)一(yi)體的(de)(de)企業,服務(wu)于(yu)酒店整體廚房,工(gong)廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等,歡(huan)迎(ying)來(lai)電咨詢(xun)：！