現代化廚房對設備的要求越(yue)來越(yue)嚴格，那么廚房電器設備包(bao)含(han)哪些類(lei)型？

食物(wu)的(de)烹飪方式(shi)有(you)很多種，煎、炒、蒸(zheng)、煮、炸、烤... 每種做法都有(you)他的(de)獨特之處，都能(neng)烹飪出不同(tong)的(de)美味，廚具在(zai)其中(zhong)起著至關重要的(de)作用(yong)，廚房設備(bei)的(de)好壞會(hui)影響食物(wu)的(de)美味程(cheng)度，那么不同(tong)烹飪方式(shi)用(yong)什么廚房設備(bei)好？

1.煮(zhu)(zhu)是(shi)日常(chang)(chang)生活中常(chang)(chang)用(yong)到的(de)(de)烹(peng)飪(ren)方(fang)(fang)式，煮(zhu)(zhu)飯，煮(zhu)(zhu)湯，煮(zhu)(zhu)面...因此用(yong)來煮(zhu)(zhu)的(de)(de)廚房設備也有很多，常(chang)(chang)見的(de)(de)有電(dian)(dian)飯煲，電(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)(guo)(guo)，高壓鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)火鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)熱飯盒，煮(zhu)(zhu)面鍋(guo)(guo)(guo)。電(dian)(dian)飯鍋(guo)(guo)(guo)，電(dian)(dian)壓力(li)鍋(guo)(guo)(guo)和高壓鍋(guo)(guo)(guo)都(dou)能一(yi)鍋(guo)(guo)(guo)多用(yong)，煮(zhu)(zhu)飯，煲湯，燉肉...滿足多種烹(peng)飪(ren)方(fang)(fang)式。

2.炒(chao)是(shi)較基本的烹(peng)調(diao)技術，是(shi)應用(yong)范(fan)圍較廣的一種烹(peng)調(diao)方法(fa)。炒(chao)分為生炒(chao)、熟炒(chao)、滑(hua)炒(chao)、清炒(chao)、干炒(chao)、抓炒(chao)、軟(ruan)炒(chao)等。而(er)炒(chao)要(yao)用(yong)到(dao)的廚(chu)房設備有：鍋(guo)(guo)具和灶(zao)(zao)具，鍋(guo)(guo)具有鐵鍋(guo)(guo)，炒(chao)鍋(guo)(guo)，不(bu)粘鍋(guo)(guo)，其中(zhong)鐵鍋(guo)(guo)是(shi)目前實(shi)用(yong)的鍋(guo)(guo)，不(bu)粘鍋(guo)(guo)油煙相對少，是(shi)現代(dai)很多家庭的選擇。而(er)灶(zao)(zao)具有電磁(ci)(ci)爐(lu)和燃(ran)氣灶(zao)(zao)，電磁(ci)(ci)爐(lu)輕巧不(bu)占空間，價格實(shi)惠；燃(ran)氣灶(zao)(zao)活力足，煙火氣重。

3.燉(dun)(dun)菜的湯多(duo)(duo)于燒菜的湯，燉(dun)(dun)有三種，即燉(dun)(dun)、清燉(dun)(dun)、侉(kua)燉(dun)(dun)。燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為紅色(se)，主(zhu)料不掛(gua)糊(hu)(hu)；清燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為白色(se)，主(zhu)料也(ye)不掛(gua)糊(hu)(hu)；侉(kua)燉(dun)(dun)多(duo)(duo)為黃色(se)，主(zhu)料掛(gua)糊(hu)(hu)。可以(yi)用(yong)來燉(dun)(dun)/煲食(shi)物的廚房設(she)備有很多(duo)(duo)：湯煲砂鍋(guo)、電燉(dun)(dun)鍋(guo)、電壓(ya)力鍋(guo)、電火鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)...等。一般煲湯可以(yi)用(yong)砂鍋(guo)，電燉(dun)(dun)鍋(guo)；燉(dun)(dun)食(shi)物可以(yi)用(yong)電壓(ya)力鍋(guo)、高壓(ya)鍋(guo)。

4.烤(kao)是直接利用(yong)火的輔射熱烤(kao)制原料的一種(zhong)烹調方法，烤(kao)制方法有暗(an)爐(lu)烤(kao)、烤(kao)箱(xiang)烤(kao)、明爐(lu)烤(kao)等；現代廚(chu)房(fang)(fang)中電(dian)烤(kao)箱(xiang)和(he)微波爐(lu)是常用(yong)的烤(kao)制設備，電(dian)烤(kao)箱(xiang)可以用(yong)來制作各種(zhong)豐富的美味：烤(kao)肉串，烤(kao)魚...還能(neng)烘焙各種(zhong)點心：面包，蛋糕，披薩(sa)...，而對于西式廚(chu)房(fang)(fang)來說(shuo)多士爐(lu)和(he)面包機(ji)是比不可少的。

5.蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)也(ye)是家(jia)庭常(chang)用的(de)(de)烹飪方式，而(er)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)是蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)食物好的(de)(de)廚房(fang)設備(bei)，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)有普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)和電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)，而(er)傳統(tong)竹蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)籠是好的(de)(de)，炒(chao)菜的(de)(de)鍋(guo)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)菜，歷(li)史上就是這樣蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)，但(dan)效(xiao)果比現代普通蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)、電蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)鍋(guo)差些。家(jia)里(li)有寶寶的(de)(de)，或(huo)者早餐喜歡吃雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)家(jia)庭也(ye)可(ke)(ke)以(yi)考(kao)慮選擇蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)器，蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)煮一體，既可(ke)(ke)蒸(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)蛋(dan)(dan)也(ye)可(ke)(ke)煮蛋(dan)(dan)。

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