南(nan)京油煙(yan)凈(jing)化器設計感謝咨詢

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于廣州商用廚房設備,廣州酒店廚房設備,廣州不銹鋼廚房設備及中央廚房設(she)備的研發(fa)、制(zhi)造、設(she)計、安裝為(wei)一(yi)體的企業,服務于酒店整體廚房,工(gong)廠食堂(tang),學校(xiao)食堂(tang)等(deng)，主要服務長三角一(yi)帶地區。

關(guan)于(yu)不銹鋼廚具(ju)有以下幾個方面：（1）鐵+12%以上的鉻成(cheng)為430，不常(chang)使(shi)用(yong)擱置一段時間(jian)會(hui)出現氧化生銹情況，（3）鐵+10%的鎳制作的餐具(ju)就(jiu)稱之為18-10不銹鋼，這種餐具(ju)耐(nai)腐(fu)蝕性(xing)強(qiang)，是比較的用(yong)品(pin)。

廣式爐灶(zao)是(shi)與粵菜(cai)的烹(peng)調方法、成(cheng)品(pin)特色相(xiang)配套的，總體特點是(shi)火(huo)力(li)猛、易(yi)調節、好控制，適合于旺火(huo)速成(cheng)的粵菜(cai)烹(peng)制，很多人設(she)計廚(chu)房(fang)時(shi)，一聽老板提到廚(chu)房(fang)要先進(jin)整齊、要改善廚(chu)師工作環境，就無節制地擴大面積，拓展空間。

餐具(ju)放(fang)入消毒(du)柜(ju)之前要注意：塑(su)料等(deng)不耐高溫的(de)餐具(ju)直接放(fang)置(zhi)在消毒(du)柜(ju)的(de)上層的(de)臭氧低溫消毒(du)箱(xiang)內(nei)，對于陶瓷和(he)玻璃類材質的(de)餐具(ju)就放(fang)置(zhi)在消毒(du)柜(ju)的(de)下層采用(yong)高溫紅外線消毒(du)，經常在這些消毒(du)過(guo)的(de)彩(cai)色瓷器(qi)里(li)放(fang)置(zhi)食品，容易使(shi)食品受到污染，危害(hai)健康。

本公司憑借“謙虛經營、用心服務”的企業精神及“以顧客為關注焦點。切實滿足客戶需求，持續改進與發展”的品質政策，積極為社會各界提供高品質的產品與貼心的服務，偉壽不銹鋼制品迅速崛起并成長為深受廣大用戶喜愛與信賴的知名廣州不銹鋼廚房設備的(de)企業(ye)，深受眾多酒店管理公司(si)與廚(chu)房顧問公司(si)的(de)贊譽與推崇，公司(si)具有雄厚的(de)技術力量及較大規模的(de)生產(chan)能(neng)力。

此外、庫房(fang)(fang)要(yao)加(jia)裝防盜門(men)窗(chuang)、通道等，庫房(fang)(fang)不要(yao)與營業(ye)區(qu)相通，烹調作業(ye)區(qu)域與衛生間(jian)要(yao)分開，人性化的(de)(de)原則廚(chu)房(fang)(fang)內的(de)(de)操作要(yao)有一個合理的(de)(de)流程，在廚(chu)房(fang)(fang)設備的(de)(de)設計(ji)上，能按正確的(de)(de)流程設計(ji)各部(bu)位的(de)(de)排列，對(dui)日后使用(yong)方便十分重要(yao)。

2，酒店(dian)烹調廚房必(bi)須(xu)有足夠(gou)的冷藏(zang)和加熱(re)設備(bei)，因(yin)此酒店(dian)烹調廚房內用于配份的原料(liao)(liao)需隨時在冷藏(zang)設備(bei)中存放，這(zhe)樣才能保證(zheng)原料(liao)(liao)的質量和出品的安全，開餐間隙(xi)期間和晚(wan)餐結束，其調料(liao)(liao)、湯汁、原料(liao)(liao)、半成(cheng)(cheng)品和成(cheng)(cheng)品，均需就近低溫保藏(zang)。

操作臺一(yi)(yi)(yi)般分為水(shui)槽、爐灶、平(ping)臺，水(shui)槽一(yi)(yi)(yi)般分為兩邊，一(yi)(yi)(yi)邊洗(xi)碗，一(yi)(yi)(yi)邊洗(xi)菜，以保證(zheng)衛生條件(jian)，水(shui)槽的(de)尺寸一(yi)(yi)(yi)般是(shi)根(gen)據(ju)櫥柜臺面尺寸來(lai)決定(ding)，抽(chou)油(you)煙機在廚房(fang)也是(shi)很(hen)重要的(de)廚房(fang)用(yong)具，一(yi)(yi)(yi)般使(shi)用(yong)50直徑的(de)管(guan)道，大型的(de)場所(suo)一(yi)(yi)(yi)般用(yong)75直徑的(de)抽(chou)油(you)煙機管(guan)道。

公司(si)憑借勤勞(lao)與智慧，不斷探(tan)索、創(chuang)新，以滿足餐飲(yin)行業的(de)(de)發展對廚房設備(bei)的(de)(de)更高要(yao)求。本著“誠(cheng)信為(wei)本、用心服務(wu)”的(de)(de)服務(wu)宗旨(zhi)，秉承(cheng)“客戶至(zhi)上、品(pin)質(zhi)”的(de)(de)公司(si)理念(nian)，服務(wu)永遠沒有(you)終點的(de)(de)原(yuan)則；愿成為(wei)您的(de)(de)朋友(you)，攜手共(gong)創(chuang)美好的(de)(de)明天！顧客是企業生存與發展的(de)(de)根(gen)本，我們珍(zhen)惜每一次合作(zuo)的(de)(de)機會，不斷提高自身的(de)(de)竟(jing)爭能力，實現合作(zuo)共(gong)贏的(de)(de)目標。

而水(shui)槽(cao)(cao)就是(shi)提(ti)高給(gei)大家(jia)洗菜的(de)一個地方(fang)(fang)，通(tong)常從外(wai)觀上(shang)，水(shui)槽(cao)(cao)分(fen)為(wei)單(dan)水(shui)槽(cao)(cao)和雙水(shui)槽(cao)(cao)，那么這兩(liang)者到底有哪些不同(tong)的(de)地方(fang)(fang)呢(ni)?我們首先(xian)來看看占地面(mian)積比較小的(de)單(dan)水(shui)槽(cao)(cao)，這個是(shi)大部分(fen)，大型(xing)水(shui)槽(cao)(cao)使用(yong)的(de)尺寸設計(ji)，外(wai)觀部分(fen)也(ye)會增加一個尺寸，如果(guo)是(shi)按(an)照上(shang)述的(de)尺寸來設計(ji)，那外(wai)觀尺寸就是(shi)長(chang)784毫米(mi)(mi)，寬是(shi)484毫米(mi)(mi)，這樣(yang)安裝在(zai)廚房更加合適。

如何(he)選擇廚(chu)房設(she)備的尺(chi)寸？廚(chu)房操(cao)(cao)作臺(tai)面的高度應該在800-850mm之(zhi)間，寬度在600mm左右，油煙機與吊柜、爐灶之(zhi)間需保持550-700mm的距(ju)離，依據(ju)使用者(zhe)的身高來確定，在不(bu)影響操(cao)(cao)作的情況(kuang)下越低越好。

通常，一(yi)個(ge)(ge)爐(lu)灶(zao)供應(ying)(ying)10-12個(ge)(ge)餐位(wei)(wei)，隨著效率(lv)的提高，很多餐館做(zuo)到了一(yi)個(ge)(ge)爐(lu)灶(zao)可供應(ying)(ying)13-15個(ge)(ge)餐位(wei)(wei)，面(mian)積(ji)過大，設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)數量多、功率(lv)大或(huo)超越(yue)廚房生產(chan)需要，片面(mian)追求設(she)(she)備(bei)先進(jin)、功能完備(bei)，產(chan)生“大馬(ma)拉(la)小(xiao)車”的現象，就會增(zeng)加投資。

蘇州(zhou)偉壽不(bu)銹(xiu)鋼制品有限公司主(zhu)營電(dian)磁(ci)灶(zao)、開水器、燃(ran)氣灶(zao)、調理(li)設備(bei)、消毒設備(bei)、蒸煮(zhu)設備(bei)、不(bu)銹(xiu)鋼水池、食(shi)品加工(gong)機械、排(pai)油(you)煙凈化設備(bei)等廚(chu)具，歡迎來電(dian)咨詢。聯系(xi)人：孫經理(li) 電(dian)話： 郵(you)箱： 地址：蘇州(zhou)市(shi)吳(wu)中區(qu)臨湖鎮(zhen)和安(an)路1075號(hao)