廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面杭州不銹鋼廚房設備廠家(jia)為大(da)家(jia)介(jie)紹廚(chu)房設備材質的選擇技(ji)巧。

不(bu)銹鋼(gang)(gang)和鋁合(he)(he)金相比，鋁合(he)(he)金的(de)密度接近2.7克(ke)每立(li)方(fang)米(mi)，約(yue)為不(bu)銹鋼(gang)(gang)的(de)1/3，其強度低，在日常(chang)使用中(zhong)易劃傷，不(bu)耐磨(mo)，容(rong)易掉漆，時間長了易變(bian)(bian)暗，失去原有光(guang)澤。很多(duo)鋁合(he)(he)金的(de)油煙機如果平(ping)常(chang)不(bu)加保養，在用過幾年之后，會變(bian)(bian)得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼(gang)(gang)強度高(gao)，越(yue)用越(yue)光(guang)亮，這樣(yang)防污性(xing)、隱蔽性(xing)都要好一些(xie)，是(shi)常(chang)用常(chang)新的(de)東西。

不銹(xiu)鋼本身含有12%以上的(de)鉻，高(gao)強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)性，不僅光(guang)潔度(du)高(gao)，清潔維護(hu)方便，并且經(jing)久耐(nai)用(yong)，使得(de)應用(yong)范圍越來越廣泛。特別是(shi)(shi)一些大公司要求使用(yong)不銹(xiu)鋼，如MDL的(de)餐具、廚具全(quan)部用(yong)的(de)都是(shi)(shi)不銹(xiu)鋼。而(er)鋁合金正常情(qing)況下(xia)，因表面(mian)三氧二鋁保護(hu)膜來提(ti)高(gao)強(qiang)度(du)和(he)耐(nai)腐(fu)(fu)蝕(shi)。在(zai)廚房中(zhong)，煙機、灶具產品經(jing)常會接觸到有酸鹽氣體等，這樣其表面(mian)的(de)保護(hu)膜就很快被破壞，表面(mian)出(chu)現(xian)腐(fu)(fu)蝕(shi)斑(ban)點，影(ying)響美觀。

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