廚房(fang)新風系(xi)統(tong)的設(she)計配置主要(yao)涉及到排風系(xi)統(tong)和進風系(xi)統(tong)的設(she)計和配置，?以及過(guo)濾器的選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房(fang)排油(you)煙風(feng)(feng)管(guan)應采用(yong)不銹鋼鋼板焊接(jie)制作，?不應采用(yong)土(tu)建式風(feng)(feng)道。?

2.排風管段(duan)在室內宜設計(ji)為負壓段(duan)，?并盡可(ke)能(neng)避免穿越(yue)防(fang)火分區。?

3.主(zhu)風(feng)管設(she)計風(feng)速(su)宜(yi)為10~2m/s，?排風(feng)罩接風(feng)管的喉部風(feng)速(su)宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區的排油煙管(guan)(guan)敷設(she)在室外的部(bu)分應(ying)設(she)保溫，?室內豎向管(guan)(guan)道不應(ying)與消防管(guan)(guan)道共用土建管(guan)(guan)道井(jing)。?

5.廚房排(pai)油煙(yan)系統經油煙(yan)凈化和除異味處理后的油煙(yan)排(pai)放(fang)口，?應遠離住(zhu)戶(hu)、?辦公的可開啟(qi)外窗(chuang)、?冷(leng)卻塔、?風冷(leng)設備(bei)進(jin)風側等敏感目標。?

6.飲食(shi)業單位所在建筑物(wu)高度(du)小于或等于15m時(shi)，?油(you)煙排(pai)放(fang)口應高出屋(wu)頂(ding)；?建筑物(wu)高度(du)大于15m時(shi)，?油(you)煙排(pai)放(fang)口高度(du)應大于15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通過機械排風和換(huan)氣、?過濾和加(jia)熱等手段保證廚房通風。?

2.主要功能(neng)包括排除廚(chu)房中(zhong)產生的油煙、?煙霧、?異(yi)味(wei)等有害氣體，?保證廚(chu)房空氣流通，?有效地降低室內濕(shi)度，?改善空氣質量(liang)。?

3.限制火災蔓延的范圍，?提(ti)供一(yi)定的消防保護；?為烹飪提(ti)供干凈的氣體環境，?提(ti)高(gao)烹飪效率和口(kou)感質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾器通透性較(jiao)差，?但(dan)過濾效果較(jiao)好，?建議更換(huan)周期為三個月。?

2.靜電空(kong)(kong)氣(qi)凈(jing)化器可(ke)去除幾乎所(suo)有空(kong)(kong)氣(qi)中(zhong)的有害物質(zhi)，?同時(shi)還可(ke)以(yi)消除臭(chou)味(wei)和煙味(wei)。?

綜上所述，?廚(chu)房新風系統的設(she)計(ji)配置需要綜合考慮排風和進風系統的設(she)計(ji)要求、?材料選(xuan)擇、?以及過(guo)濾器的恰當(dang)選(xuan)用，?以確(que)保廚(chu)房環境的舒適、?健康和安全。

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