消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)毒(du)柜(ju)室內(nei)的(de)氣溫(wen)可升高(gao)至100℃以(yi)上（二星消(xiao)毒(du)柜(ju)要求達120℃以(yi)上），此(ci)類(lei)消(xiao)毒(du)柜(ju)叫高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)柜(ju)。電熱(re)器的(de)工作(zuo)時間受預置程(cheng)序的(de)控(kong)制(zhi)。工作(zuo)時間內(nei)消(xiao)毒(du)室內(nei)的(de)溫(wen)度(du)受溫(wen)控(kong)系統控(kong)制(zhi)，使室內(nei)溫(wen)度(du)≥120℃維持15~20分鐘(zhong)高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)。所以(yi)消(xiao)毒(du)柜(ju)的(de)高(gao)溫(wen)消(xiao)毒(du)工作(zuo)時間設定為30分鐘(zhong)包括冷(leng)卻時間。

二、臭氧消(xiao)毒、紫外線消(xiao)毒

食(shi)具消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)室(shi)內裝有紫外線消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)是通(tong)過紫外線發(fa)(fa)生(sheng)管，產生(sheng)波長(chang)為253.7nm的紫外線，此波長(chang)的紫外線易被微(wei)生(sheng)物的細胞(bao)核所(suo)吸收(shou)，從而導致微(wei)生(sheng)物細胞(bao)核破壞而死亡。（184.9μｍ可加(jia)速產生(sheng)臭(chou)氧）室(shi)內的臭(chou)氧濃度(du)一星消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)為20mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)時(shi)(shi)(shi)間≥30min)，二星為40mg/m3(消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)時(shi)(shi)(shi)間≥60min)其泄漏量(liang)為≤ 0.2mg/m3；此類(lei)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)叫低溫(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。臭(chou)氧發(fa)(fa)生(sheng)裝置的工(gong)作時(shi)(shi)(shi)間受(shou)預置程(cheng)序控制，所(suo)以消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的低溫(wen)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)(du)(du)(du)工(gong)作時(shi)(shi)(shi)間設定為110分鐘(zhong)包括烘干、冷卻(que)及臭(chou)氧揮(hui)發(fa)(fa)的時(shi)(shi)(shi)間。

3、消毒柜星標準

根據標準(zhun)（GB17988－2004） 規定：

消毒(du)星(xing)“標(biao)志”的使用(yong)，用(yong)消毒(du)級數表示消毒(du)結果：一星(xing)消毒(du)柜用(yong)“*”表示；二星(xing)用(yong)“**”表示；

一星(xing)(xing)、二星(xing)(xing)消毒柜消毒共同效果：

1. 對自然菌的殺滅率應大于99.9%；

2.對大腸(chang)桿菌殺滅(mie)率應不小于(yu)99.9%；

3.對金(jin)黃色葡萄球菌殺滅率應不小(xiao)于99.9%。

二星消毒(du)柜(ju)除達到(dao)以上(shang)指標外，還應做到(dao)：

A、能殺(sha)滅(mie)脊(ji)髓灰質炎病毒。  

B、帶臭氧消(xiao)毒的消(xiao)毒柜(ju)需配備“臭氧”泄漏保護裝置。

臭氧濃度

一星(xing)消(xiao)毒(du)為(wei)20mg/m3(消(xiao)毒(du)時間≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消毒(du)時(shi)間≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消(xiao)毒時間≥15min。

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