一、衛生

合肥酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，合肥酒店廚房設備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上的櫥(chu)柜設計，密封(feng)技術(shu)全部采用的是防(fang)蟑條密封(feng)，有效的防(fang)止食(shi)物受到污染。

二、防火

現在的合肥酒店廚房設備雖然發(fa)展(zhan)迅速(su)，甚(shen)至于(yu)無名火設(she)(she)備(bei)的出現，引起了廚(chu)(chu)房(fang)的革命，但(dan)是大多數的設(she)(she)備(bei)還(huan)是使用(yong)(yong)明火，所以設(she)(she)備(bei)的防(fang)火阻(zu)燃(ran)能力，直接決定了廚(chu)(chu)具(ju)乃至于(yu)酒店的安(an)全(quan)，特別(bie)應該注意的是廚(chu)(chu)具(ju)表面(mian)的防(fang)火能力。所以酒店選擇廚(chu)(chu)房(fang)設(she)(she)備(bei)，要(yao)選擇正規廠家生產(chan)的，使用(yong)(yong)不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制作的廚(chu)(chu)具(ju)。

三、方便

酒(jiu)店的(de)獨(du)特服(fu)務特點(dian)，要(yao)求(qiu)酒(jiu)店廚房的(de)操作要(yao)有一(yi)個合(he)理的(de)流程(cheng)。同(tong)時廚房設(she)(she)備的(de)設(she)(she)計，要(yao)考慮到日后使用的(de)方便性(xing)。如灶臺(tai)的(de)高度，吊(diao)柜的(de)擺放(fang)位置等，都要(yao)符(fu)合(he)人體(ti)工程(cheng)原理和廚房操作程(cheng)序。

四、美觀

隨著廚房(fang)(fang)生活受關(guan)注程度的(de)(de)增加，造(zao)型(xing)美觀(guan)的(de)(de)產(chan)品成為(wei)市場的(de)(de)主流。由于持久性(xing)的(de)(de)要(yao)(yao)求，廚房(fang)(fang)設備(bei)還要(yao)(yao)有(you)防(fang)污染、便于清潔的(de)(de)性(xing)能(neng)(neng)，產(chan)品材質能(neng)(neng)夠(gou)有(you)抗油漬和抗油煙(yan)的(de)(de)能(neng)(neng)力，保證廚房(fang)(fang)設備(bei)能(neng)(neng)夠(gou)長久的(de)(de)潔凈如新。

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