針對目前大多數合肥商用廚房設備的現(xian)狀，加強(qiang)防(fang)火安全管理是消(xiao)防(fang)工作的要點。

1、增(zeng)加(jia)對(dui)(dui)酒(jiu)店廚房員工的消防安全教(jiao)育，定期對(dui)(dui)其進行(xing)培訓，并制定相應的管理(li)。

2、對燃氣燃油的(de)管道、閥門(men)需要定(ding)期檢查，以(yi)免(mian)泄露(lu)。如發現燃氣泄露(lu)要先關閉(bi)閥門(men)，及時通風，并嚴禁使用明火和啟動電源(yuan)開(kai)關。

3、灶具(ju)旁的墻(qiang)壁(bi)、抽油煙罩等(deng)容(rong)易(yi)污染處應天天清洗(xi)，油煙管道清洗(xi)至少應每半年清洗(xi)。

4、合肥商用廚房設備內的(de)電(dian)(dian)器設施(shi)應(ying)嚴格按(an)照規范，使用的(de)電(dian)(dian)器開關、插(cha)座等電(dian)(dian)器設備，以封閉(bi)為佳，避(bi)免(mian)(mian)水往外面滲入，并應(ying)安裝(zhuang)在(zai)遠(yuan)離煤氣(qi)、液(ye)化氣(qi)灶具(ju)的(de)地方(fang)，以免(mian)(mian)開啟時(shi)產生火花引起外泄的(de)煤氣(qi)和液(ye)化氣(qi)燃燒，運行的(de)機械(xie)設備不得超負荷用電(dian)(dian)，并應(ying)時(shi)刻注意在(zai)使用過(guo)程中避(bi)免(mian)(mian)電(dian)(dian)器設備線路受潮。

5、合肥商用廚房設備內使用的(de)炊具(ju)，應用經(jing)質量檢測部門檢驗合(he)(he)格的(de)產(chan)品，切忌貪圖便(bian)宜而(er)選擇不(bu)合(he)(he)格的(de)器(qi)具(ju)。

6、工作結(jie)束后，操作人員應及時關(guan)閉(bi)燃氣(qi)燃油(you)閥門，切(qie)斷(duan)電源、火(huo)源。

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