不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，合肥不銹鋼廚房設備有很多(duo)，下面根(gen)據設備的性能及用途帶您了解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)：市(shi)面(mian)上的炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)通常有兩種，根據能(neng)源的不(bu)同(tong)分(fen)為燃氣灶(zao)(zao)(zao)和電磁(ci)灶(zao)(zao)(zao)，類型上分(fen)有：單(dan)頭炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、單(dan)頭單(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭單(dan)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭雙(shuang)尾炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)、五(wu)星燃氣灶(zao)(zao)(zao)、簡易式單(dan)頭灶(zao)(zao)(zao)，食(shi)堂廚(chu)房(fang)還有單(dan)頭大鍋灶(zao)(zao)(zao)、雙(shuang)頭大鍋灶(zao)(zao)(zao)、一(yi)大一(yi)小炒(chao)灶(zao)(zao)(zao)。

蒸(zheng)箱蒸(zheng)柜(ju)：分燃(ran)氣(qi)(qi)和(he)電熱兩(liang)(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有：蒸(zheng)飯(fan)車，蒸(zheng)飯(fan)車一般有單門(men)的(de)四(si)盤、六(liu)盤、八(ba)盤、十(shi)盤、十(shi)二(er)盤，雙(shuang)門(men)的(de)二(er)十(shi)四(si)盤、三十(shi)六(liu)盤、四(si)十(shi)八(ba)盤。海鮮蒸(zheng)柜(ju)，海鮮蒸(zheng)柜(ju)通常(chang)以三門(men)蒸(zheng)柜(ju)為(wei)普(pu)遍，亦可(ke)定制(zhi)單門(men)蒸(zheng)柜(ju)或是(shi)雙(shuang)門(men)蒸(zheng)柜(ju)。燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣(qi)(qi)和(he)電磁兩(liang)(liang)種(zhong)，主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有單頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式單頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓式雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)備有雙(shuang)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八(ba)頭(tou)(tou)(tou)煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)頭(tou)(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)(tou)的(de)比較(jiao)少見，中式廚房設(she)(she)備里面煲(bao)(bao)仔(zi)(zi)爐(lu)(lu)(lu)通常(chang)是(shi)采用燃(ran)氣(qi)(qi)作為(wei)能源，電熱的(de)多為(wei)西餐(can)設(she)(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。合肥不銹鋼廚房設備目(mu)前還沒有特定(ding)的(de)歸類(lei)(lei)，在實際廚房工程(cheng)服務中，不銹鋼保(bao)溫(wen)臺亦有歸為此類(lei)(lei)的(de)習(xi)慣，主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有不銹鋼保(bao)溫(wen)桶，不銹鋼售(shou)飯臺，主(zhu)要用于需要分餐保(bao)溫(wen)的(de)自助餐、快餐或是食(shi)堂場景，主(zhu)要設(she)備(bei)(bei)有：三格保(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、四格保(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、五格保(bao)溫(wen)售(shou)飯臺、六格七(qi)格八個九格十(shi)格十(shi)二格保(bao)溫(wen)售(shou)飯臺，具體形式及規格尺寸根(gen)據實際需要量身定(ding)制。

三、制冷設備

廚房是生(sheng)產食物(wu)的(de)(de)地方，儲藏(zang)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)原材料少不了冰箱(xiang)冰柜。用的(de)(de)比較多的(de)(de)雙溫(wen)雙控的(de)(de)四門(men)(men)冰箱(xiang)、六門(men)(men)冰箱(xiang)、兩門(men)(men)冰箱(xiang)、一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)與冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)需分開的(de)(de)還會用到單(dan)控溫(wen)的(de)(de)冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)方式有(you)風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)和直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)兩種，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)的(de)(de)廚房直冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)即(ji)可，風冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)因其(qi)無霜、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然成本較高，一(yi)(yi)(yi)般(ban)(ban)用于(yu)儲存食材。制(zhi)(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)設備(bei)中(zhong)不可忽(hu)視的(de)(de)是工作臺冰箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)又能作為(wei)操作臺使用，備(bei)受廚師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚房(fang)操作(zuo)需(xu)要及我國制(zhi)造(zao)業的(de)不斷發展，目前(qian)廚房(fang)生產(chan)加(jia)工(gong)中一出(chu)現大量食品(pin)加(jia)工(gong)設(she)備(bei)，比如(ru)：攪拌機(ji)、和面機(ji)、壓面機(ji)、醒(xing)發箱、切(qie)片機(ji)、切(qie)菜機(ji)、土豆脫皮機(ji)、殺魚機(ji)、鋸(ju)骨(gu)機(ji)、切(qie)碎機(ji)、拌餡機(ji)、包子(zi)機(ji)、餃(jiao)子(zi)機(ji)、絞肉機(ji)、淘(tao)米(mi)機(ji)、豆漿機(ji)、榨汁機(ji)、小龍(long)蝦清洗(xi)機(ji)、米(mi)飯(fan)加(jia)工(gong)生產(chan)線、面條加(jia)工(gong)生產(chan)線等。

五、清潔洗消設備

主要(yao)設(she)備有消(xiao)(xiao)毒(du)柜，餐(can)(can)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)設(she)備，有低溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜、高(gao)溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜，單門雙(shuang)門都有，另(ling)外(wai)還(huan)有刀具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)柜等，中型餐(can)(can)飲強制(zhi)要(yao)求配(pei)置洗(xi)碗(wan)(wan)機，洗(xi)碗(wan)(wan)機有提拉式洗(xi)碗(wan)(wan)機、通(tong)道式洗(xi)碗(wan)(wan)機、長龍式洗(xi)碗(wan)(wan)機等。

六、西餐設備

西餐菜品(pin)由于制作工藝復(fu)雜和講究，設備類(lei)型比較多，通(tong)常有這(zhe)些設備：炸爐(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)、燒(shao)烤爐(lu)(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)(lu)、保溫湯(tang)池、熱狗(gou)機、烘箱、蒸烤箱、意(yi)面(mian)爐(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)、煮食爐(lu)(lu)(lu)、夾層湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)(fang)生(sheng)產難免回(hui)會產生(sheng)大量的油煙(yan)(yan)(yan)，因此排油煙(yan)(yan)(yan)設備是廚房(fang)(fang)必不可(ke)少(shao)的。主要(yao)有(you)：排煙(yan)(yan)(yan)管道，一般有(you)鍍鋅管和不銹鋼，油煙(yan)(yan)(yan)凈化器(qi)、排煙(yan)(yan)(yan)風機(ji)、消音箱(xiang)、減震(zhen)器(qi)、風機(ji)控(kong)制(zhi)箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于合肥商用廚房設備,合肥酒店廚房設備,合肥不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設備的研發、制造(zao)、設計、安裝為一體的企業(ye),服務于酒店整體廚房,工(gong)廠食堂,學(xue)校(xiao)食堂等(deng),歡迎來電咨(zi)詢：！