不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，淮安不銹鋼廚房設備有(you)很多，下面根(gen)據設備的性能及用(yong)途帶您(nin)了(le)解。

一、灶臺灶具

炒(chao)灶(zao)(zao)：市面上的(de)炒(chao)灶(zao)(zao)通常有(you)兩(liang)種，根據(ju)能源的(de)不同分為(wei)燃氣灶(zao)(zao)和(he)電(dian)磁(ci)灶(zao)(zao)，類型上分有(you)：單(dan)(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)(dan)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)(dan)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)(shuang)尾(wei)炒(chao)灶(zao)(zao)、五(wu)星燃氣灶(zao)(zao)、簡(jian)易式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚房還(huan)有(you)單(dan)(dan)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)、雙(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)、一大一小(xiao)炒(chao)灶(zao)(zao)。

蒸(zheng)(zheng)箱蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)：分燃氣和電(dian)熱兩種(zhong)，主(zhu)要設(she)備有：蒸(zheng)(zheng)飯車，蒸(zheng)(zheng)飯車一般有單(dan)(dan)門(men)(men)的(de)四盤、六(liu)盤、八(ba)盤、十(shi)盤、十(shi)二(er)盤，雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)(men)的(de)二(er)十(shi)四盤、三十(shi)六(liu)盤、四十(shi)八(ba)盤。海(hai)鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)，海(hai)鮮(xian)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)通常(chang)(chang)以三門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)為(wei)普遍(bian)，亦(yi)可定制(zhi)單(dan)(dan)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)或是(shi)雙(shuang)(shuang)(shuang)門(men)(men)蒸(zheng)(zheng)柜(ju)(ju)。燉(dun)湯爐：分燃氣和電(dian)磁兩種(zhong)，主(zhu)要設(she)備有單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐、雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐、韓式單(dan)(dan)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐、韓式雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)燉(dun)湯爐。煲仔爐：主(zhu)要設(she)備有雙(shuang)(shuang)(shuang)頭(tou)(tou)煲仔爐、四頭(tou)(tou)煲仔爐、六(liu)頭(tou)(tou)煲仔爐、八(ba)頭(tou)(tou)煲仔爐、十(shi)頭(tou)(tou)十(shi)二(er)頭(tou)(tou)的(de)比(bi)較(jiao)少見(jian)，中(zhong)式廚(chu)房設(she)備里面(mian)煲仔爐通常(chang)(chang)是(shi)采用燃氣作為(wei)能源，電(dian)熱的(de)多為(wei)西餐設(she)備。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。淮安不銹鋼廚房設備目前(qian)還沒有特定的(de)歸(gui)類，在實(shi)際廚(chu)房工程服(fu)務(wu)中，不銹鋼保(bao)溫(wen)(wen)(wen)臺(tai)亦有歸(gui)為此類的(de)習(xi)慣(guan)，主要設備有不銹鋼保(bao)溫(wen)(wen)(wen)桶(tong)，不銹鋼售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，主要用于需(xu)要分餐保(bao)溫(wen)(wen)(wen)的(de)自助(zhu)餐、快餐或是(shi)食堂場景，主要設備有：三格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、四(si)格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、五(wu)格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)、六格(ge)(ge)七格(ge)(ge)八(ba)個九格(ge)(ge)十格(ge)(ge)十二格(ge)(ge)保(bao)溫(wen)(wen)(wen)售(shou)飯(fan)(fan)(fan)臺(tai)，具(ju)體形(xing)式及規格(ge)(ge)尺(chi)寸根(gen)據(ju)實(shi)際需(xu)要量身定制。

三、制冷設備

廚(chu)房(fang)(fang)是生產食物的地方，儲藏冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏原材料少不了(le)冰箱(xiang)冰柜。用(yong)的比較(jiao)多(duo)的雙溫雙控的四門(men)冰箱(xiang)、六門(men)冰箱(xiang)、兩門(men)冰箱(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐飲冷(leng)(leng)藏與冷(leng)(leng)凍需分(fen)開的還(huan)會用(yong)到(dao)單(dan)控溫的冰箱(xiang)。冰箱(xiang)根據制冷(leng)(leng)方式(shi)有風冷(leng)(leng)和直(zhi)冷(leng)(leng)兩種，一(yi)般(ban)的廚(chu)房(fang)(fang)直(zhi)冷(leng)(leng)即可，風冷(leng)(leng)因其無霜、冷(leng)(leng)氣均勻、壓縮機上乘當然成本較(jiao)高，一(yi)般(ban)用(yong)于儲存食材。制冷(leng)(leng)設備中不可忽視的是工作(zuo)臺冰箱(xiang)，既能保鮮冷(leng)(leng)凍又(you)能作(zuo)為操作(zuo)臺使(shi)用(yong)，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨(sui)著廚(chu)房操作需要及我國(guo)制造(zao)業(ye)的不斷發展，目前廚(chu)房生產加工(gong)中一出現(xian)大(da)量食品加工(gong)設備，比如(ru)：攪拌(ban)(ban)機(ji)(ji)(ji)、和面(mian)機(ji)(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)(ji)、醒(xing)發箱、切(qie)片機(ji)(ji)(ji)、切(qie)菜機(ji)(ji)(ji)、土豆(dou)脫皮(pi)機(ji)(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)(ji)、鋸(ju)骨機(ji)(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)(ji)、拌(ban)(ban)餡機(ji)(ji)(ji)、包子機(ji)(ji)(ji)、餃子機(ji)(ji)(ji)、絞肉機(ji)(ji)(ji)、淘米(mi)機(ji)(ji)(ji)、豆(dou)漿機(ji)(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)(ji)、小龍(long)蝦清洗機(ji)(ji)(ji)、米(mi)飯加工(gong)生產線、面(mian)條(tiao)加工(gong)生產線等。

五、清潔洗消設備

主要設備有(you)(you)消(xiao)(xiao)毒(du)柜，餐(can)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)設備，有(you)(you)低溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜、高溫(wen)消(xiao)(xiao)毒(du)柜，單門(men)雙門(men)都(dou)有(you)(you)，另外還有(you)(you)刀(dao)具(ju)消(xiao)(xiao)毒(du)柜等，中型(xing)餐(can)飲強制要求配置洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)有(you)(you)提拉式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、通道式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)、長龍式洗(xi)碗(wan)機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝(yi)復雜和(he)講(jiang)究，設(she)(she)備(bei)類型(xing)比較多(duo)，通常有(you)這些設(she)(she)備(bei)：炸爐(lu)(lu)(lu)、扒爐(lu)(lu)(lu)、焗爐(lu)(lu)(lu)、燒烤爐(lu)(lu)(lu)、咖啡爐(lu)(lu)(lu)、保溫湯(tang)(tang)池、熱狗機、烘箱、蒸烤箱、意(yi)面爐(lu)(lu)(lu)、煲仔爐(lu)(lu)(lu)、煮(zhu)食爐(lu)(lu)(lu)、夾(jia)層湯(tang)(tang)鍋等(deng)。

七、排煙設備

廚房(fang)生(sheng)產難免回會產生(sheng)大(da)量的(de)油(you)(you)(you)煙(yan)，因此排(pai)(pai)油(you)(you)(you)煙(yan)設備是(shi)廚房(fang)必不可少的(de)。主要有：排(pai)(pai)煙(yan)管(guan)道，一般有鍍鋅管(guan)和不銹鋼，油(you)(you)(you)煙(yan)凈(jing)化器、排(pai)(pai)煙(yan)風機、消音箱、減震器、風機控制箱等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于淮安商用廚房設備,淮安酒店廚房設備,淮安不銹鋼廚房設備及廚房設(she)備的(de)研發、制(zhi)造、設(she)計、安裝為(wei)一體(ti)的(de)企業(ye),服務于酒店整體(ti)廚房,工廠食(shi)(shi)堂,學(xue)校食(shi)(shi)堂等,歡迎來(lai)電咨詢：！