廚房新風(feng)系統(tong)的設計配置主(zhu)要涉及到排風(feng)系統(tong)和進風(feng)系統(tong)的設計和配置，?以及過濾器的選擇(ze)。?

一、排風系統設計

1.廚(chu)房(fang)排油煙(yan)風(feng)管(guan)應采(cai)用不銹鋼鋼板焊接制作，?不應采(cai)用土建式風(feng)道(dao)。?

2.排風管段在室(shi)內(nei)宜(yi)設計(ji)為負壓(ya)段，?并盡可能(neng)避(bi)免穿(chuan)越防火分區。?

3.主(zhu)風管設計風速宜(yi)為10~2m/s，?排風罩(zhao)接風管的喉部風速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒(han)和寒(han)冷地(di)區的(de)排(pai)油(you)煙管(guan)(guan)(guan)敷(fu)設在室外的(de)部分應設保(bao)溫(wen)，?室內(nei)豎向管(guan)(guan)(guan)道不應與(yu)消防管(guan)(guan)(guan)道共(gong)用土(tu)建管(guan)(guan)(guan)道井。?

5.廚(chu)房排油煙系統經油煙凈(jing)化和除異味處理后的油煙排放口，?應遠(yuan)離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷(leng)卻塔、?風冷(leng)設備進風側等(deng)敏感目(mu)標。?

6.飲食(shi)業單(dan)位所在(zai)建筑物高(gao)(gao)(gao)度小于(yu)或等于(yu)15m時，?油(you)煙排放(fang)口應(ying)高(gao)(gao)(gao)出(chu)屋頂(ding)；?建筑物高(gao)(gao)(gao)度大于(yu)15m時，?油(you)煙排放(fang)口高(gao)(gao)(gao)度應(ying)大于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進(jin)風(feng)系統通過機械排風(feng)和(he)換氣、?過濾和(he)加熱等(deng)手段(duan)保證廚房通風(feng)。?

2.主要功(gong)能包括排除廚(chu)房中產生的油煙、?煙霧、?異(yi)味等有害氣體，?保(bao)證廚(chu)房空(kong)氣流通，?有效地降低室內(nei)濕度(du)，?改善空(kong)氣質量(liang)。?

3.限制火災蔓(man)延的范圍，?提(ti)(ti)供一定(ding)的消(xiao)防(fang)保護(hu)；?為烹(peng)飪提(ti)(ti)供干凈的氣體環境，?提(ti)(ti)高烹(peng)飪效率和(he)口感(gan)質量。?

三、過濾器選擇

1.高效過(guo)濾器通(tong)透(tou)性較差，?但過(guo)濾效果較好，?建議更換周(zhou)期(qi)為三個月(yue)。?

2.靜電空氣凈化器(qi)可(ke)(ke)去除(chu)(chu)幾乎所有空氣中的有害(hai)物質，?同時還可(ke)(ke)以消除(chu)(chu)臭味(wei)和煙味(wei)。?

綜(zong)上所述，?廚房(fang)新風系統(tong)的設計(ji)配置(zhi)需要(yao)綜(zong)合(he)考(kao)慮排風和進(jin)風系統(tong)的設計(ji)要(yao)求(qiu)、?材(cai)料選擇、?以(yi)(yi)及(ji)過濾器(qi)的恰當選用，?以(yi)(yi)確(que)保廚房(fang)環境的舒適、?健康和安(an)全(quan)。

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