一、衛生

湖州酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，湖州酒店廚房設備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市場上(shang)的(de)櫥柜設計，密(mi)封技(ji)術全部采用的(de)是(shi)防蟑條(tiao)密(mi)封，有(you)效的(de)防止(zhi)食(shi)物受到污(wu)染。

二、防火

現在的湖州酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無名火(huo)設(she)備(bei)的(de)出現，引(yin)起(qi)了(le)廚(chu)(chu)房的(de)革命，但(dan)是(shi)大多數的(de)設(she)備(bei)還是(shi)使(shi)用明火(huo)，所以設(she)備(bei)的(de)防火(huo)阻(zu)燃(ran)能力(li)，直接(jie)決定了(le)廚(chu)(chu)具(ju)乃(nai)至于酒店的(de)安(an)全，特別應該注意的(de)是(shi)廚(chu)(chu)具(ju)表面的(de)防火(huo)能力(li)。所以酒店選擇廚(chu)(chu)房設(she)備(bei)，要選擇正規廠家(jia)生(sheng)產的(de)，使(shi)用不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料制作的(de)廚(chu)(chu)具(ju)。

三、方便

酒店(dian)的(de)獨特服務特點，要求酒店(dian)廚(chu)房(fang)的(de)操作(zuo)要有(you)一(yi)個合理的(de)流程。同時廚(chu)房(fang)設備的(de)設計，要考慮到日后使用的(de)方便性。如灶(zao)臺的(de)高度，吊柜(ju)的(de)擺(bai)放位置等(deng)，都(dou)要符合人(ren)體(ti)工程原理和(he)廚(chu)房(fang)操作(zuo)程序。

四、美觀

隨(sui)著廚房生(sheng)活受關注程(cheng)度的(de)(de)(de)增(zeng)加，造型美觀的(de)(de)(de)產(chan)品成為市場的(de)(de)(de)主流。由于(yu)持久性(xing)的(de)(de)(de)要求，廚房設備還(huan)要有(you)防污(wu)染、便于(yu)清潔的(de)(de)(de)性(xing)能(neng)(neng)，產(chan)品材(cai)質能(neng)(neng)夠有(you)抗(kang)油(you)漬和抗(kang)油(you)煙(yan)的(de)(de)(de)能(neng)(neng)力，保(bao)證廚房設備能(neng)(neng)夠長久的(de)(de)(de)潔凈如新。

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