廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面湖州不銹鋼廚房設備廠家為大家介(jie)紹廚(chu)房設(she)備材質的選擇技巧。

不(bu)(bu)(bu)銹鋼和鋁合金(jin)(jin)相(xiang)比，鋁合金(jin)(jin)的(de)密(mi)度接近2.7克每立方米，約(yue)為不(bu)(bu)(bu)銹鋼的(de)1/3，其強度低，在日常(chang)(chang)使用(yong)(yong)(yong)中易劃傷，不(bu)(bu)(bu)耐磨(mo)，容易掉漆，時(shi)間(jian)長了易變(bian)暗，失去原有光澤(ze)。很多鋁合金(jin)(jin)的(de)油煙機(ji)如果平常(chang)(chang)不(bu)(bu)(bu)加保養，在用(yong)(yong)(yong)過幾(ji)年之后(hou)，會變(bian)得慘(can)不(bu)(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)(bu)銹鋼強度高，越用(yong)(yong)(yong)越光亮，這樣防污(wu)性(xing)、隱(yin)蔽性(xing)都(dou)要好一些，是常(chang)(chang)用(yong)(yong)(yong)常(chang)(chang)新的(de)東西。

不銹鋼本(ben)身含有12%以(yi)上的(de)鉻，高強(qiang)度和耐(nai)腐蝕(shi)性，不僅(jin)光潔度高，清潔維護(hu)(hu)方便，并且經久耐(nai)用(yong)，使(shi)得應用(yong)范圍越(yue)來(lai)越(yue)廣泛(fan)。特別是一些大公司要求使(shi)用(yong)不銹鋼，如MDL的(de)餐(can)具(ju)、廚具(ju)全部用(yong)的(de)都是不銹鋼。而(er)鋁(lv)合金正常情況下，因表面(mian)三氧二鋁(lv)保護(hu)(hu)膜(mo)來(lai)提高強(qiang)度和耐(nai)腐蝕(shi)。在廚房中，煙機、灶具(ju)產品(pin)經常會接觸到有酸(suan)鹽(yan)氣體等，這樣其表面(mian)的(de)保護(hu)(hu)膜(mo)就很快被破壞，表面(mian)出現腐蝕(shi)斑點，影響美(mei)觀。

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