廚(chu)房新風系統(tong)的(de)設(she)計配(pei)置(zhi)主要涉及到排風系統(tong)和(he)進風系統(tong)的(de)設(she)計和(he)配(pei)置(zhi)，?以及過濾(lv)器(qi)的(de)選擇。?

一、排風系統設計

1.廚房排油煙風(feng)管應(ying)采用(yong)不銹鋼鋼板(ban)焊接(jie)制作，?不應(ying)采用(yong)土建式風(feng)道。?

2.排風管段在(zai)室內宜設計為負壓段，?并(bing)盡可能避(bi)免(mian)穿越防火分區。?

3.主風管設計(ji)風速宜(yi)為10~2m/s，?排(pai)風罩接風管的(de)喉部風速宜(yi)為4~6m/s。?

4.嚴寒和寒冷地區的排油煙(yan)管敷設(she)在室(shi)外的部分(fen)應設(she)保溫，?室(shi)內豎向(xiang)管道不應與(yu)消防管道共用土(tu)建管道井。?

5.廚房排(pai)(pai)油(you)煙(yan)系(xi)統經油(you)煙(yan)凈(jing)化和除(chu)異(yi)味處(chu)理后(hou)的油(you)煙(yan)排(pai)(pai)放口(kou)，?應遠離住戶、?辦公的可開啟外窗、?冷卻(que)塔、?風冷設備進風側等敏感目標。?

6.飲食業(ye)單位所在建筑(zhu)物高度(du)小于(yu)或等于(yu)15m時，?油煙(yan)排放(fang)(fang)口(kou)應高出(chu)屋頂；?建筑(zhu)物高度(du)大(da)于(yu)15m時，?油煙(yan)排放(fang)(fang)口(kou)高度(du)應大(da)于(yu)15m。?

二、進風系統設計

1.進風系統通(tong)過機械排風和換氣(qi)、?過濾和加熱(re)等手(shou)段保證(zheng)廚房通(tong)風。?

2.主要功(gong)能包括(kuo)排除廚房中產(chan)生的(de)油煙(yan)、?煙(yan)霧、?異味等(deng)有害(hai)氣體(ti)，?保(bao)證(zheng)廚房空氣流通(tong)，?有效地降低(di)室(shi)內濕度，?改善空氣質量(liang)。?

3.限制(zhi)火災蔓(man)延的(de)范(fan)圍(wei)，?提供(gong)一定(ding)的(de)消(xiao)防(fang)保護；?為(wei)烹飪(ren)提供(gong)干凈的(de)氣體環境，?提高(gao)烹飪(ren)效率和口感質量(liang)。?

三、過濾器選擇

1.高效過濾(lv)器(qi)通透性較差，?但過濾(lv)效果較好，?建(jian)議更換周期為三個月(yue)。?

2.靜電空氣(qi)凈(jing)化器可去除幾乎所有(you)空氣(qi)中的有(you)害物質，?同時還可以消除臭(chou)味(wei)和煙味(wei)。?

綜上所(suo)述(shu)，?廚房新風系統的(de)設(she)計配置(zhi)需要(yao)綜合考慮排風和進風系統的(de)設(she)計要(yao)求、?材料(liao)選擇、?以(yi)及過濾器的(de)恰當(dang)選用，?以(yi)確(que)保(bao)廚房環(huan)境的(de)舒適(shi)、?健康(kang)和安全。

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