消毒柜的相關標準：

一、高溫消毒

食具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)室(shi)內的(de)(de)氣溫可升高(gao)(gao)至100℃以(yi)上(shang)（二星消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)要求達(da)120℃以(yi)上(shang)），此類消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)叫高(gao)(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)。電熱器的(de)(de)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)(jian)受(shou)(shou)預置程序的(de)(de)控制。工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)(jian)內消(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內的(de)(de)溫度(du)受(shou)(shou)溫控系統控制，使室(shi)內溫度(du)≥120℃維持15~20分(fen)(fen)鐘高(gao)(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)(du)。所以(yi)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)(ju)的(de)(de)高(gao)(gao)溫消(xiao)毒(du)(du)(du)工(gong)作(zuo)時(shi)間(jian)(jian)設定為(wei)30分(fen)(fen)鐘包括冷卻時(shi)間(jian)(jian)。

二(er)、臭氧消毒(du)、紫外(wai)線消毒(du)

食具消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)消(xiao)毒(du)(du)(du)室(shi)內裝有(you)紫(zi)外(wai)線消(xiao)毒(du)(du)(du)是通(tong)過紫(zi)外(wai)線發生管，產生波長為253.7nm的(de)紫(zi)外(wai)線，此波長的(de)紫(zi)外(wai)線易被微生物的(de)細(xi)胞核所吸收，從而導(dao)致微生物細(xi)胞核破壞而死亡。（184.9μｍ可加速(su)產生臭(chou)氧(yang)(yang)）室(shi)內的(de)臭(chou)氧(yang)(yang)濃度一星消(xiao)毒(du)(du)(du)為20mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥30min)，二星為40mg/m3(消(xiao)毒(du)(du)(du)時(shi)(shi)間(jian)≥60min)其泄(xie)漏量為≤ 0.2mg/m3；此類消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)叫低溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)。臭(chou)氧(yang)(yang)發生裝置的(de)工作時(shi)(shi)間(jian)受預置程(cheng)序控制，所以消(xiao)毒(du)(du)(du)柜(ju)的(de)低溫(wen)消(xiao)毒(du)(du)(du)工作時(shi)(shi)間(jian)設定為110分(fen)鐘包(bao)括烘(hong)干、冷(leng)卻及臭(chou)氧(yang)(yang)揮發的(de)時(shi)(shi)間(jian)。

3、消毒柜星標準

根據標準（GB17988－2004） 規定：

消(xiao)毒(du)星(xing)“標志”的使用，用消(xiao)毒(du)級數表(biao)示消(xiao)毒(du)結果：一星(xing)消(xiao)毒(du)柜用“*”表(biao)示；二星(xing)用“**”表(biao)示；

一星、二星消毒柜(ju)消毒共(gong)同效果：

1. 對(dui)自然(ran)菌的(de)殺滅(mie)率應大于(yu)99.9%；

2.對大腸桿菌(jun)殺滅率(lv)應不小于99.9%；

3.對金黃色葡(pu)萄(tao)球菌殺滅率應不小于99.9%。

二星消毒(du)柜除達(da)到以上指標(biao)外，還(huan)應做到：

A、能(neng)殺(sha)滅脊髓灰質(zhi)炎病毒(du)。  

B、帶臭氧(yang)消(xiao)毒的消(xiao)毒柜需(xu)配備“臭氧(yang)”泄漏保護裝置。

臭氧濃度

一星消毒為20mg/m3(消毒時間≥30min)。

二星為(wei)40mg/m3(消毒時間≥60min)其泄漏量為(wei)≤ 0.2mg/m3。

電熱消毒柜消毒溫度

一星＞100℃

二星＞120℃

消毒時(shi)間≥15min。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及(ji)廚房設(she)(she)備的研發、制(zhi)造(zao)、設(she)(she)計(ji)、安裝為(wei)一(yi)體的企(qi)業,服務于酒(jiu)店(dian)整體廚房,工廠食堂,學校食堂等,歡迎來(lai)電(dian)咨詢(xun)：！