一、《餐飲服務許可審查規范》

此規(gui)(gui)范由食(shi)藥(yao)監督管理局制定，如果食(shi)堂要通過餐飲服(fu)務的申請，需(xu)嚴(yan)格(ge)按照這(zhe)個規(gui)(gui)范來(lai)執行。這(zhe)個規(gui)(gui)范對食(shi)堂廚房的要求，也是食(shi)堂廚房設計(ji)時(shi)需(xu)嚴(yan)格(ge)符合的，否則所設計(ji)的食(shi)堂廚房就是不(bu)合格(ge)的了。

《餐飲服務許可審查(cha)規范》對(dui)食(shi)堂的場(chang)所設置(zhi)、布局、分隔、面(mian)積，食(shi)品處(chu)理區(qu)墻壁、門窗、天花板，洗手消毒設施(shi)以及(ji)采光照明等方面(mian)的要求(qiu)十(shi)分詳細。

二、其他(ta)的需要(yao)參(can)考(kao)的規范

1、衛生防疫方(fang)面的(de)規(gui)范：《餐飲(yin)服務食品安全操(cao)作規(gui)范》、《中(zhong)華人民共(gong)和國食品衛生法》、《餐飲(yin)具集中(zhong)消毒(du)單位衛生監督規(gui)范》、《城市規(gui)則與(yu)食品衛生監督機構的(de)要求》、《餐飲(yin)業食用衛生管理辦法》等。

2、水(shui)、電(dian)、防火(huo)方面的(de)規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)：《爆炸和火(huo)災(zai)危險環(huan)境電(dian)力(li)裝置設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》、《建(jian)(jian)筑(zhu)設(she)(she)計防火(huo)規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》、《給水(shui)排水(shui)設(she)(she)計手(shou)冊》、《建(jian)(jian)筑(zhu)給水(shui)排水(shui)設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》GBJ15-88、《通用用電(dian)設(she)(she)備(bei)配電(dian)設(she)(she)計規(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》等(deng)。

3、設備設施方面的規范：《冷庫設計規范》GBJ72-84、《飲食業油煙凈化設備技術要求及技術規范》、《飲食業油煙排放標準》、《城市區域環境噪聲標準》、《城市區域環境振動標準》、《調理類嘉興不銹鋼廚房設備標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》QB/T2139.1～2139.7-1995、《不銹鋼冷軋板》GB3280-1992、炒菜灶(zao)國標(biao)(biao)、大(da)鍋(guo)灶(zao)國標(biao)(biao)、燃氣(qi)國標(biao)(biao)、蒸(zheng)箱國標(biao)(biao)、《燃氣(qi)用具(ju)類標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》GBIL/69-1996和《建(jian)設(she)工(gong)程及驗收標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》（地方標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)）、《飲食建(jian)筑設(she)計規范》等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研(yan)發、制造、設計(ji)、安裝為一體的企業,服務(wu)于酒店整體廚(chu)房,工廠(chang)食堂,學校(xiao)食堂等(deng),歡迎來電咨(zi)詢：！