廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面嘉興不銹鋼廚房設備廠家為大家介紹廚房設備材質(zhi)的(de)選擇技巧。

不(bu)(bu)銹(xiu)鋼和鋁(lv)(lv)(lv)合金相比，鋁(lv)(lv)(lv)合金的(de)(de)密度接近2.7克(ke)每立方米，約為不(bu)(bu)銹(xiu)鋼的(de)(de)1/3，其(qi)強度低，在日常使用中易(yi)劃傷，不(bu)(bu)耐磨，容易(yi)掉漆，時間長(chang)了易(yi)變(bian)暗，失去原有光(guang)澤(ze)。很多(duo)鋁(lv)(lv)(lv)合金的(de)(de)油煙機如果(guo)平常不(bu)(bu)加保(bao)養，在用過幾年之后，會(hui)變(bian)得慘不(bu)(bu)忍睹。不(bu)(bu)銹(xiu)鋼強度高(gao)，越用越光(guang)亮，這樣防污(wu)性(xing)、隱蔽(bi)性(xing)都要好一些，是常用常新的(de)(de)東(dong)西。

不(bu)(bu)銹鋼(gang)本身含有(you)12%以上的鉻，高強度和耐腐蝕性，不(bu)(bu)僅光潔度高，清潔維護方便，并且經久耐用(yong)，使得應用(yong)范圍(wei)越(yue)來越(yue)廣泛(fan)。特別(bie)是一些大公(gong)司要求使用(yong)不(bu)(bu)銹鋼(gang)，如MDL的餐具(ju)、廚具(ju)全部用(yong)的都是不(bu)(bu)銹鋼(gang)。而鋁合金正(zheng)常情況下，因表面三氧(yang)二(er)鋁保(bao)護膜來提高強度和耐腐蝕。在廚房中(zhong)，煙(yan)機(ji)、灶(zao)具(ju)產品經常會接觸到(dao)有(you)酸鹽氣體(ti)等，這樣其(qi)表面的保(bao)護膜就(jiu)很快被破壞(huai)，表面出現腐蝕斑點，影響美觀。

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