不銹鋼材料耐磨損、防腐防酸性能強，表面光滑易清潔，不易生銹變形等優點，大部分的廚房設備制作主材料都是不銹鋼，嘉興不銹鋼廚房設備有很多，下面根據(ju)設備的性能(neng)及用途帶您了解(jie)。

一、灶臺灶具

炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)：市面(mian)上的(de)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)通常有兩種，根據能源的(de)不同分為(wei)燃氣灶(zao)(zao)和電磁灶(zao)(zao)，類(lei)型上分有：單(dan)頭(tou)(tou)炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、單(dan)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)單(dan)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)雙(shuang)尾炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)、五星(xing)燃氣灶(zao)(zao)、簡易(yi)式(shi)單(dan)頭(tou)(tou)灶(zao)(zao)，食堂廚(chu)房還(huan)有單(dan)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)、雙(shuang)頭(tou)(tou)大鍋灶(zao)(zao)、一大一小炒(chao)(chao)灶(zao)(zao)。

蒸箱蒸柜(ju)：分燃(ran)氣(qi)和電熱兩(liang)種，主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)：蒸飯車(che)，蒸飯車(che)一般有(you)單門(men)的(de)四(si)盤(pan)、六(liu)盤(pan)、八盤(pan)、十(shi)(shi)盤(pan)、十(shi)(shi)二(er)盤(pan)，雙門(men)的(de)二(er)十(shi)(shi)四(si)盤(pan)、三(san)十(shi)(shi)六(liu)盤(pan)、四(si)十(shi)(shi)八盤(pan)。海鮮(xian)蒸柜(ju)，海鮮(xian)蒸柜(ju)通常(chang)(chang)以三(san)門(men)蒸柜(ju)為(wei)普遍，亦可定(ding)制單門(men)蒸柜(ju)或是(shi)(shi)雙門(men)蒸柜(ju)。燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)：分燃(ran)氣(qi)和電磁兩(liang)種，主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)單頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、雙頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式單頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)、韓(han)式雙頭(tou)(tou)燉(dun)湯(tang)爐(lu)(lu)(lu)。煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要(yao)設(she)(she)(she)備(bei)有(you)雙頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、四(si)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、六(liu)頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、八頭(tou)(tou)煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)、十(shi)(shi)頭(tou)(tou)十(shi)(shi)二(er)頭(tou)(tou)的(de)比較(jiao)少見，中式廚房設(she)(she)(she)備(bei)里(li)面煲(bao)(bao)(bao)仔(zi)爐(lu)(lu)(lu)通常(chang)(chang)是(shi)(shi)采用燃(ran)氣(qi)作為(wei)能(neng)源，電熱的(de)多(duo)為(wei)西餐設(she)(she)(she)備(bei)。

二、調理設備

主要設備有：不銹鋼水池（單眼水池、雙眼水池、三眼水池），不銹鋼操作臺（單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺），層架貨架（三層貨架、四層貨架、五層貨架（貨架分平板和花格兩種），單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架，落地架（米面架）掛墻吊柜、開口柜等），污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。嘉興不銹鋼廚房設備目前還沒有(you)特(te)定(ding)的歸類，在(zai)實際廚房工程服(fu)務中，不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)臺(tai)亦(yi)有(you)歸為此類的習(xi)慣，主(zhu)(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)不銹(xiu)鋼保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)桶，不銹(xiu)鋼售飯臺(tai)，主(zhu)(zhu)要(yao)用于需要(yao)分(fen)餐保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)的自助餐、快餐或是食堂場景，主(zhu)(zhu)要(yao)設備(bei)有(you)：三格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯臺(tai)、四格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯臺(tai)、五格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯臺(tai)、六格七格八個九格十(shi)格十(shi)二格保(bao)(bao)溫(wen)(wen)(wen)售飯臺(tai)，具體形式及規格尺(chi)寸根據實際需要(yao)量身定(ding)制(zhi)。

三、制冷設備

廚(chu)房是生(sheng)產食物的(de)(de)(de)地方，儲(chu)藏冷凍冷藏原材料少不了冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冰(bing)(bing)柜。用(yong)的(de)(de)(de)比(bi)較多的(de)(de)(de)雙(shuang)溫雙(shuang)控的(de)(de)(de)四門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、六門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、兩門(men)(men)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)、一(yi)般(ban)大型餐飲冷藏與冷凍需分開的(de)(de)(de)還會用(yong)到(dao)單控溫的(de)(de)(de)冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)。冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)根據制冷方式有風冷和直冷兩種，一(yi)般(ban)的(de)(de)(de)廚(chu)房直冷即可(ke)，風冷因其無霜、冷氣(qi)均勻、壓縮(suo)機上乘當(dang)然成本較高，一(yi)般(ban)用(yong)于儲(chu)存(cun)食材。制冷設(she)備中不可(ke)忽視(shi)的(de)(de)(de)是工(gong)作(zuo)臺冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)，既(ji)能保(bao)鮮冷凍又能作(zuo)為操(cao)作(zuo)臺使用(yong)，備受廚(chu)師喜愛。

四、食品加工機械

隨著廚(chu)房(fang)操(cao)作(zuo)需要及我國(guo)制造(zao)業(ye)的不斷發(fa)展，目前(qian)廚(chu)房(fang)生產(chan)加工(gong)中一出現(xian)大量食品加工(gong)設備，比如：攪(jiao)拌機(ji)(ji)、和(he)面(mian)機(ji)(ji)、壓面(mian)機(ji)(ji)、醒發(fa)箱、切(qie)片機(ji)(ji)、切(qie)菜(cai)機(ji)(ji)、土豆脫(tuo)皮機(ji)(ji)、殺魚機(ji)(ji)、鋸骨機(ji)(ji)、切(qie)碎機(ji)(ji)、拌餡(xian)機(ji)(ji)、包子(zi)機(ji)(ji)、餃子(zi)機(ji)(ji)、絞(jiao)肉機(ji)(ji)、淘(tao)米機(ji)(ji)、豆漿機(ji)(ji)、榨汁機(ji)(ji)、小龍蝦清(qing)洗機(ji)(ji)、米飯加工(gong)生產(chan)線、面(mian)條加工(gong)生產(chan)線等。

五、清潔洗消設備

主要設備(bei)有(you)(you)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)，餐具(ju)消毒(du)(du)設備(bei)，有(you)(you)低溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)、高溫(wen)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)，單門雙門都(dou)有(you)(you)，另外還有(you)(you)刀(dao)具(ju)消毒(du)(du)柜(ju)(ju)等，中型(xing)餐飲強制要求(qiu)配置洗(xi)碗機(ji)(ji)，洗(xi)碗機(ji)(ji)有(you)(you)提拉式洗(xi)碗機(ji)(ji)、通道式洗(xi)碗機(ji)(ji)、長龍式洗(xi)碗機(ji)(ji)等。

六、西餐設備

西餐菜品由于制作工藝復雜和講(jiang)究，設(she)備(bei)類型比較多，通(tong)常有這些設(she)備(bei)：炸爐(lu)、扒爐(lu)、焗爐(lu)、燒烤爐(lu)、咖啡爐(lu)、保溫湯(tang)池(chi)、熱狗機、烘箱、蒸(zheng)烤箱、意(yi)面爐(lu)、煲(bao)仔爐(lu)、煮食爐(lu)、夾層(ceng)湯(tang)鍋等。

七、排煙設備

廚房(fang)生產(chan)難免回(hui)會(hui)產(chan)生大(da)量的油(you)煙(yan)，因此(ci)排(pai)油(you)煙(yan)設備是(shi)廚房(fang)必(bi)不(bu)可(ke)少的。主(zhu)要有(you)：排(pai)煙(yan)管(guan)道(dao)，一般有(you)鍍鋅管(guan)和不(bu)銹(xiu)鋼，油(you)煙(yan)凈化器、排(pai)煙(yan)風機(ji)(ji)、消音箱(xiang)、減震器、風機(ji)(ji)控制箱(xiang)等。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于嘉興商用廚房設備,嘉興酒店廚房設備,嘉興不銹鋼廚房設備及廚(chu)房設備的研發、制造(zao)、設計、安裝(zhuang)為一體(ti)(ti)的企業,服務于(yu)酒(jiu)店整(zheng)體(ti)(ti)廚(chu)房,工廠食(shi)堂,學(xue)校食(shi)堂等(deng),歡迎來電咨詢：！