現如今對環保(bao)事(shi)業(ye)日益重視，加大油煙治理力度，餐(can)飲業(ye)作(zuo)為(wei)油煙排(pai)放大戶(hu)更是受(shou)到(dao)了嚴格監管，安(an)裝(zhuang)油煙凈化系統已經成為(wei)從(cong)事(shi)餐(can)飲業(ye)的前提(ti)條(tiao)件(jian)了。

油煙凈(jing)化系統一般(ban)分(fen)為四個組(zu)成部(bu)分(fen)：集煙罩、排煙管道、風機、凈(jing)化器。

1.集(ji)煙罩(zhao)：安裝于(yu)灶臺(tai)上方的用于(yu)吸收餐飲油煙氣體(ti)的預處理(li)設備，一般都是金屬材質，不銹鋼鋼板(ban)更好，考慮成本也可以采用鍍(du)鋅鋼板(ban)。

2.排煙(yan)管道：主要用(yong)于收集油煙(yan)氣體后導出煙(yan)氣至(zhi)室外起到通風作用(yong)。一般也是(shi)金屬材質，可由不銹鋼(gang)、鍍(du)鋅(xin)鋼(gang)板或者玻(bo)璃鋼(gang)制成。

3.風(feng)(feng)機：風(feng)(feng)機是將(jiang)煙氣導出的動力設(she)備，安裝凈化器(qi)需要考(kao)慮風(feng)(feng)機的風(feng)(feng)量大小。一般來(lai)說風(feng)(feng)機依據進風(feng)(feng)口與(yu)出風(feng)(feng)口的位置，可分(fen)三(san)種類(lei)型(xing)：離心(xin)風(feng)(feng)機、軸流(liu)風(feng)(feng)機、風(feng)(feng)柜。

4.凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器：油煙凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器是整個系統中的(de)(de)核心(xin)部分，油煙的(de)(de)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)便是通(tong)過它來(lai)完成(cheng)的(de)(de)。目前來(lai)說(shuo)得到(dao)廣泛應(ying)用低空凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器類型就(jiu)是靜(jing)電(dian)(dian)式(shi)油煙凈(jing)(jing)(jing)化(hua)器，主要是通(tong)過高壓靜(jing)電(dian)(dian)場電(dian)(dian)離荷(he)電(dian)(dian)油煙氣體(ti)分子，分離油煙顆(ke)粒達到(dao)凈(jing)(jing)(jing)化(hua)的(de)(de)效果。

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