一、衛生

金華酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，金華酒店廚房設備內在(zai)質量要過關，現在(zai)市(shi)場上的櫥柜設計，密封技術全(quan)部采用的是防蟑條密封，有(you)效的防止食物受到污染。

二、防火

現在的金華酒店廚房設備雖然發(fa)展迅速，甚至于無名火(huo)(huo)設(she)備的(de)(de)(de)出(chu)現，引起了(le)廚(chu)房的(de)(de)(de)革命，但是大多數的(de)(de)(de)設(she)備還是使用明火(huo)(huo)，所以設(she)備的(de)(de)(de)防(fang)火(huo)(huo)阻(zu)燃(ran)能(neng)力，直接決定了(le)廚(chu)具乃(nai)至于酒(jiu)店的(de)(de)(de)安(an)全，特別應該注意的(de)(de)(de)是廚(chu)具表面的(de)(de)(de)防(fang)火(huo)(huo)能(neng)力。所以酒(jiu)店選擇(ze)廚(chu)房設(she)備，要選擇(ze)正規(gui)廠(chang)家生產(chan)的(de)(de)(de)，使用不燃(ran)阻(zu)燃(ran)材料(liao)制作的(de)(de)(de)廚(chu)具。

三、方便

酒店的(de)(de)獨特服(fu)務特點，要(yao)求酒店廚(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)操作要(yao)有(you)一個(ge)合(he)理(li)(li)的(de)(de)流程(cheng)。同(tong)時廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)設(she)計，要(yao)考慮到日后(hou)使用的(de)(de)方便性(xing)。如灶臺的(de)(de)高度，吊(diao)柜的(de)(de)擺(bai)放位置(zhi)等，都(dou)要(yao)符(fu)合(he)人體工程(cheng)原(yuan)理(li)(li)和廚(chu)(chu)房(fang)操作程(cheng)序。

四、美觀

隨(sui)著廚房(fang)生活(huo)受(shou)關注程度(du)的(de)增加，造型美(mei)觀的(de)產品成為市場的(de)主(zhu)流。由于持久(jiu)性的(de)要(yao)求，廚房(fang)設備還要(yao)有防污染、便于清潔的(de)性能(neng)，產品材質(zhi)能(neng)夠有抗(kang)油(you)漬和抗(kang)油(you)煙的(de)能(neng)力，保證(zheng)廚房(fang)設備能(neng)夠長久(jiu)的(de)潔凈如新。

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