針對目前大多數金華商用廚房設備的(de)現狀(zhuang)，加(jia)強(qiang)防(fang)火安全管理是消防(fang)工作(zuo)的(de)要點(dian)。

1、增加對酒店廚房(fang)員(yuan)工的消防安(an)全(quan)教育(yu)，定(ding)期對其進行培訓，并制定(ding)相應(ying)的管理。

2、對燃氣(qi)燃油的管道(dao)、閥(fa)門(men)需要定期檢查，以免泄(xie)露。如發現燃氣(qi)泄(xie)露要先關(guan)閉閥(fa)門(men)，及(ji)時(shi)通(tong)風，并嚴禁使用明火和(he)啟動電源開關(guan)。

3、灶(zao)具旁的墻壁、抽油(you)煙(yan)罩等容易污染處應天天清(qing)洗，油(you)煙(yan)管道清(qing)洗至少應每半年(nian)清(qing)洗。

4、金華商用廚房設備內的電(dian)器(qi)設(she)施應(ying)嚴格按照規(gui)范，使(shi)用(yong)(yong)的電(dian)器(qi)開關(guan)、插座等電(dian)器(qi)設(she)備，以封閉為佳，避免水往(wang)外面滲(shen)入，并(bing)(bing)應(ying)安裝在(zai)遠離煤氣(qi)、液化氣(qi)灶(zao)具的地方(fang)，以免開啟時產(chan)生火花引(yin)起外泄的煤氣(qi)和(he)液化氣(qi)燃燒，運(yun)行(xing)的機(ji)械設(she)備不得(de)超負荷用(yong)(yong)電(dian)，并(bing)(bing)應(ying)時刻注(zhu)意(yi)在(zai)使(shi)用(yong)(yong)過程中避免電(dian)器(qi)設(she)備線路受(shou)潮。

5、金華商用廚房設備內使用的(de)炊具，應用經質(zhi)量檢測部門檢驗合(he)格的(de)產品(pin)，切忌貪(tan)圖便宜(yi)而選擇不(bu)合(he)格的(de)器具。

6、工作結束后，操作人(ren)員應及時(shi)關(guan)閉燃(ran)氣燃(ran)油閥門，切(qie)斷電源(yuan)、火(huo)源(yuan)。

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