隨(sui)著(zhu)科學技術的發(fa)展，廚房設備的種(zhong)類越來越多，使用方法也越來越精致(zhi)。

使用金華商用廚房設備時(shi)應注意哪(na)些安(an)全事(shi)項？

1.金華商用廚房設備中使(shi)(shi)用的(de)各(ge)種(zhong)商用廚(chu)具(ju)，需(xu)選擇質量(liang)檢驗(yan)部門檢驗(yan)合格的(de)廚(chu)具(ju)產品，在使(shi)(shi)用商用廚(chu)具(ju)時也應嚴格按照廚(chu)具(ju)的(de)操作(zuo)說明操作(zuo)，防止(zhi)事故(gu)發(fa)生。

2.制作油(you)(you)(you)炸食(shi)品時，油(you)(you)(you)鍋中的食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)量控制在2/3。油(you)(you)(you)炸過程(cheng)中，油(you)(you)(you)鍋應用(yong)溫(wen)火(huo)(huo)加熱(re)，防(fang)止(zhi)油(you)(you)(you)溫(wen)過高引起油(you)(you)(you)鍋起火(huo)(huo)，防(fang)止(zhi)水和雜(za)物落入油(you)(you)(you)鍋，導致食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)濺火(huo)(huo)。

3.定期檢查(cha)廚房(fang)內的(de)燃氣燃油(you)管道(dao)、閥門，防止燃氣燃油(you)泄(xie)漏(lou)。如發現(xian)燃氣和燃油(you)泄(xie)漏(lou)，立即關閉閥門，嚴禁使用明火(huo)和啟動(dong)電(dian)源開(kai)關，及時打開(kai)通風(feng)口通風(feng)，組織廚房(fang)人員(yuan)疏散。

4.完成(cheng)的工作后，操(cao)作人員在離開前需仔細(xi)檢查燃氣門。

5.廚房(fang)內(nei)的(de)氣(qi)(qi)(qi)瓶(ping)應集中管理，與(yu)燈具(ju)或明火等高溫表(biao)面有足(zu)夠的(de)距離，防止(zhi)氣(qi)(qi)(qi)瓶(ping)高溫烘烤，造成可燃(ran)氣(qi)(qi)(qi)體泄漏和火災。廚房(fang)內(nei)的(de)灶(zao)具(ju)應安裝(zhuang)在(zai)不燃(ran)材(cai)(cai)料(liao)上，與(yu)可燃(ran)材(cai)(cai)料(liao)有足(zu)夠的(de)距離，以(yi)防止(zhi)可燃(ran)材(cai)(cai)料(liao)燃(ran)燒(shao)。

6.廚房內(nei)應(ying)(ying)配(pei)(pei)備(bei)滅(mie)火毯，用(yong)來(lai)撲滅(mie)各類油鍋火災。此外廚房還應(ying)(ying)配(pei)(pei)備(bei)一定數量的ABC干粉滅(mie)火器(qi)設施，并應(ying)(ying)放置在(zai)緊急情況下所需的明顯(xian)部位。

7.廚(chu)房(fang)的衛生也很重要，廚(chu)房(fang)爐子旁邊(bian)的墻壁油煙罩容易被(bei)油污污染，需要每天清洗，油煙管道(dao)至(zhi)少每半年清洗一次。

8.嚴格(ge)遵守酒店、食堂消防安全管理規定，員工(gong)應按商業廚房(fang)的操作程序(xu)使用(yong)爐灶等設備。

蘇州偉壽不銹鋼制品有限公司是一家專業致力于金華商用廚房設備,金華酒店廚房設備,金華不銹鋼廚房設備及(ji)廚房(fang)設備的研(yan)發、制(zhi)造、設計、安裝為一(yi)體的企業,服務于酒(jiu)店整(zheng)體廚房(fang),工(gong)廠食堂,學(xue)校食堂等,歡迎來電咨詢：！