一、衛生

昆明酒店廚房設備，其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，昆明酒店廚房設備內在(zai)質(zhi)量要(yao)過(guo)關，現在(zai)市場上的(de)(de)櫥(chu)柜設計，密(mi)封技(ji)術全(quan)部采用的(de)(de)是防(fang)蟑(zhang)條(tiao)密(mi)封，有效(xiao)的(de)(de)防(fang)止食物受到(dao)污染。

二、防火

現在的昆明酒店廚房設備雖(sui)然發展迅速，甚(shen)至(zhi)于無(wu)名火設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)出(chu)現，引(yin)起了廚(chu)房的(de)(de)(de)革(ge)命(ming)，但是(shi)(shi)大多(duo)數的(de)(de)(de)設(she)備(bei)(bei)(bei)還(huan)是(shi)(shi)使用明火，所(suo)以(yi)設(she)備(bei)(bei)(bei)的(de)(de)(de)防火阻燃能力，直(zhi)接決定了廚(chu)具(ju)(ju)乃(nai)至(zhi)于酒店的(de)(de)(de)安全，特(te)別(bie)應該注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)廚(chu)具(ju)(ju)表面(mian)的(de)(de)(de)防火能力。所(suo)以(yi)酒店選擇廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)(bei)，要選擇正規(gui)廠(chang)家生產的(de)(de)(de)，使用不燃阻燃材料制作的(de)(de)(de)廚(chu)具(ju)(ju)。

三、方便

酒店的(de)獨特服務特點，要求酒店廚(chu)房的(de)操作要有一(yi)個合理的(de)流程。同時廚(chu)房設備的(de)設計，要考慮到日(ri)后使(shi)用的(de)方便性。如灶臺的(de)高度，吊柜的(de)擺(bai)放位置(zhi)等(deng)，都(dou)要符合人體工程原理和廚(chu)房操作程序(xu)。

四、美觀

隨著廚房(fang)生活受關注程度的(de)增加，造型美觀的(de)產品成為市(shi)場的(de)主流。由(you)于持久性的(de)要求(qiu)，廚房(fang)設備還要有防(fang)污(wu)染(ran)、便于清(qing)潔的(de)性能(neng)，產品材質能(neng)夠(gou)有抗(kang)油漬(zi)和抗(kang)油煙(yan)的(de)能(neng)力，保證廚房(fang)設備能(neng)夠(gou)長(chang)久的(de)潔凈如(ru)新。

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