廚房是酒店、餐飲等非常重要的一部分，選購好的廚房設備是酒店經營重要的一個環節，廚房設備的材質是影響廚房品質很重要的一個因素，下面昆明不銹鋼廚房設備廠家為大(da)家介紹(shao)廚房設備(bei)材質(zhi)的選擇技巧。

不(bu)銹鋼(gang)和鋁(lv)合(he)(he)金相(xiang)比，鋁(lv)合(he)(he)金的(de)密度接近2.7克每立方米，約(yue)為(wei)不(bu)銹鋼(gang)的(de)1/3，其(qi)強度低，在日(ri)常(chang)使(shi)用中易(yi)劃傷，不(bu)耐磨，容易(yi)掉(diao)漆，時間(jian)長了易(yi)變(bian)暗，失去原(yuan)有光澤。很(hen)多(duo)鋁(lv)合(he)(he)金的(de)油煙機(ji)如(ru)果平常(chang)不(bu)加保養，在用過幾年之后，會變(bian)得慘不(bu)忍睹。不(bu)銹鋼(gang)強度高，越(yue)(yue)用越(yue)(yue)光亮(liang)，這樣防污性、隱蔽(bi)性都(dou)要好一些，是(shi)常(chang)用常(chang)新(xin)的(de)東西(xi)。

不銹(xiu)鋼(gang)(gang)本身(shen)含有(you)12%以上的鉻(ge)，高強度和耐腐蝕性，不僅光潔(jie)度高，清潔(jie)維護方便，并(bing)且(qie)經久耐用(yong)，使得應用(yong)范圍越來(lai)越廣泛。特別是(shi)一些大公司(si)要求(qiu)使用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)，如MDL的餐(can)具、廚具全部(bu)用(yong)的都是(shi)不銹(xiu)鋼(gang)(gang)。而鋁(lv)合金正常(chang)情況下(xia)，因表(biao)面三氧二鋁(lv)保護膜來(lai)提高強度和耐腐蝕。在(zai)廚房中，煙機、灶具產品經常(chang)會接(jie)觸(chu)到有(you)酸鹽氣體等，這(zhe)樣其表(biao)面的保護膜就很(hen)快被破壞，表(biao)面出現腐蝕斑點，影響美觀。

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