一、廚房設備的分類

1、儲(chu)藏(zang)(zang)用具(ju)：主要分(fen)為食品(pin)、用品(pin)兩類。食品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)分(fen)為冷(leng)藏(zang)(zang)和非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)，冷(leng)藏(zang)(zang)無外乎(hu)就(jiu)是廚房(fang)內的(de)電冰箱以(yi)及(ji)冷(leng)藏(zang)(zang)柜等(deng)，非(fei)冷(leng)藏(zang)(zang)就(jiu)是一(yi)般的(de)食品(pin)區(qu)域冷(leng)藏(zang)(zang)。物(wu)品(pin)儲(chu)藏(zang)(zang)就(jiu)是一(yi)般的(de)器皿(min)儲(chu)藏(zang)(zang)，可以(yi)分(fen)為餐具(ju)、炊具(ju)等(deng)，為這些常用到的(de)器皿(min)提儲(chu)藏(zang)(zang)空間，也就(jiu)是通過各(ge)種儲(chu)物(wu)柜、底柜、吊軌、角柜等(deng)完成的(de)。

2、洗(xi)滌用具：洗(xi)滌有(you)很多種(zhong)，除了供水(shui)方面需(xu)要(yao)有(you)冷熱水(shui)供應系統之外(wai)，在排水(shui)設備、洗(xi)槽(cao)、洗(xi)物柜等(deng)(deng)都(dou)(dou)是要(yao)有(you)所考慮的(de)(de)。其實一些衛(wei)生桶、消毒(du)柜等(deng)(deng)等(deng)(deng)都(dou)(dou)可(ke)以(yi)算作(zuo)為洗(xi)滌用具中，畢竟(jing)都(dou)(dou)是用于(yu)整理清潔(jie)廚(chu)房(fang)的(de)(de)用品。洗(xi)滌用具在廚(chu)房(fang)中占據的(de)(de)地位(wei)可(ke)是非同(tong)小可(ke)的(de)(de)，所以(yi)在安裝的(de)(de)時(shi)候一定要(yao)謹(jin)慎了。

3、調理用具(ju)(ju)：主要是調理、整(zheng)理上的(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)，比如切菜、配料、調制的(de)(de)工(gong)具(ju)(ju)和器皿等，現(xian)在(zai)隨著(zhu)科學(xue)技術的(de)(de)不斷(duan)發(fa)展，關(guan)于(yu)調理用具(ju)(ju)的(de)(de)種類(lei)也(ye)是越來越多，就比如現(xian)在(zai)的(de)(de)削機具(ju)(ju)，以及(ji)榨壓汁機具(ju)(ju)等真的(de)(de)是多種多樣。

4、烹(peng)調用具(ju)：這是(shi)烹(peng)飪基(ji)本用到(dao)的工(gong)(gong)具(ju)，一般我(wo)們(men)日(ri)常(chang)用到(dao)的爐具(ju)、灶(zao)具(ju)以及與(yu)烹(peng)飪相關的工(gong)(gong)具(ju)和器(qi)皿都是(shi)算(suan)作烹(peng)調用具(ju)。

5、進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)：日常(chang)使用(yong)(yong)到的(de)(de)(de)碗筷之(zhi)類的(de)(de)(de)，現(xian)在(zai)用(yong)(yong)餐(can)也是(shi)講究多(duo)樣化，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)也不僅局限(xian)于碗筷，西方(fang)餐(can)具(ju)也隨之(zhi)進(jin)入到了我(wo)們(men)的(de)(de)(de)生(sheng)活，進(jin)餐(can)用(yong)(yong)具(ju)的(de)(de)(de)多(duo)樣化也可以(yi)看(kan)出我(wo)們(men)生(sheng)活在(zai)不斷的(de)(de)(de)豐富多(duo)樣化，對人(ren)們(men)來(lai)說(shuo)也非常(chang)重(zhong)要。

二、廚房設備安裝程序

家用廚(chu)房(fang)用具(ju)標準(zhun)(zhun)的安裝(zhuang)流程為:墻、地(di)面基層處理→安裝(zhuang)產品質量檢(jian)驗(yan)→安裝(zhuang)壁柜(ju)→安裝(zhuang)底柜(ju)→接入調試(shi)給、排(pai)水管道→安裝(zhuang)配套電器(qi)→檢(jian)測校準(zhun)(zhun)、→清理。

依據廚房用具的(de)設計構思(si)不一樣(yang)(yang)、安(an)裝的(de)復雜度(du)不一樣(yang)(yang)，安(an)裝流程涉及(ji)的(de)內(nei)容也(ye)會有改變。

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